4 recettes pour un atelier Guy DEMARLE (part I)

PREMIÈRE PARTIE

2 recettes salées

Chez paulette,

Un atelier animé par notre très agréable conseillère

Patricia.

Comme entrée en matière elle vous propose

une excellente mise en bouche

SIMPLE, RAPIDE & FACILE de préparation

avec des ingrédients de base que nous possedons tous.

  PETITES BOUCHÉES AUX CREVETTES GRISES

48 bouchées

Pour les empreintes PETITS FOURS

  Grande plaque FP 2416

en page 13 du catalogue printemps/été 2012

2 oeufs

125 g de farine

250 ml de lait

100 g de crevettes grises

70 g de Comté râpé

Sel & poivre du moulin

Préchauffez votre four à 180°C chaleur ventilée

Dans un récipient, mélangez la farine, les oeufs, le lait, sel & poivre.

Dans chaque empreintes, disposez quelques crevettes, recouvrez de pâte.

Enfournez pour 15 minutes environ.

VARIANTES

Avec du saumon fumé, thon, lardons, jambon

gouda, beaufort, emmenthal, mozarella

Herbes et épices de votre choix

MUFFINS AUX POMMES DE TERRE

Pour 12 pièces.

Empreintes muffin droits FP 2051

ou empreintes briochettes FP 4282

en page 18 & 19.

400 g de pommes de terre

125 g de farine

1 oeuf

70 g de crème liquide

4 cuillères de lait

50 g de beurre à température ambiante

1 cuillère de beurre fondu

1 sachet de briochin

épices, herbes de votre choix

Sel & poivre du moulin

Préchauffez votre four à 180°C chaleur ventillée

Commencez par cuire les pommes de terre à la vapeur, les réduire en purée.

Ajoutez la farine, la levure, le crème, les oeufs battus, le lait, les herbes & épices puis le beurre, mélangez délicatement jusqu'à obtention d'une pâte

bien lisse et homogène.

Remplissez les empreintes à muffins ou briochettes

badigeonnez le dessus de beurre fondu.

Enfournez pour 30 minutes environ.

Vous obtiendrez un accompagnement tendre et moelleux, agrémenté d'une petite sauce aux poireaux ou d'un coulis de poivrons, de tomates

vos convives apprécieront.

La suite dans la prochaine publication.

VARIANTES

Vous pouvez ajoutez à l'appareil, du fromages, des lardons, jambon ect …

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