Amuses bouche en Méli Mélo

7 Décembre 2009, 19:11pm

Publié par Valérie

Apéritif dînatoire… pour une soirée entre amis

Je me suis laissée tenter et j'ai réaliser selon l'humeur
plusieurs sortes d'amuses bouche…

Pour les amuses bouche de saumon il vous faut :

Du saumon fumé

De la mozzarella di bufala

1 citron vert

1 mangue fraîche

Des brisures de cacahuètes

Quelques piques

Faites des lanières de saumon, des dés de mozzarella, détaillez la mangue en cubes

Salez, poivrez la mozzarella puis roulez là dans la brisure de cacahuètes

Piquez tout simplement une lanière de saumon
un cube de mozzarella, un dé de mangue

Pressez quelques gouttes de jus de citron vert sur le saumon

Vous pouvez également poivrer la mangue

Pour les amuses bouche de pancetta il vous faut :

De la chiffonade de pancetta

Du pécorino

1 mangue fraîche

De la brisures de pistache

Fleur de sel de Guérande et poivre

Quelques piques

Sur chaque pique,enfoncez une lanière pancetta salez, poivrez le Pécorino
roulez-le dans la brisure de pistache

Piquez, ajoutez un cube de mangue

Présentez sur une assiette ou piquez
sur des fruits de saison