Conchiglionis farcis épinards & ricotta

Pour 4 personnes

1 paquet de conchiglionis Bien Manger

300 g de ricotta maison

300 g d'épinards frais ou surgelés

100 g de mozzarella

Huile D'olive Épi Gourmet

100 g de parmesan

Épice pasta Histoire de Goût

2 gousses d'ail

Sauce tomate

Chapelure

Marjolaine, ciboulette basilic fraîches

Sel le Guérandais

Poivre de kampot

Kambody Market

Cuire les conchiglionis à l'eau salée 8 mn, prélevez 200 ml d'eau de cuisson  réservez

Égouttez-les et retournez-les sur un torchon

Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive, faites revenir les épinards avec l'ail, les herbes fraîches, l'épice pasta sel et poivre

Retirez l'excès d'eau

Ajoutez la ricotta bien malaxée, le parmesan afin d'obtenir un appareil compact farcir les coquilles

Dans un plat à gratin, versez un peu de sauce tomate, déposez cote à cote les conchiglionis farcis

( sans trop les serrés, elles vont gonfler à la cuisson )

Nappez légèrement de sauce tomate, et dans un coin du plat versez les 200 ml d'eau de cuisson

Ajoutez des morceaux de mozzarella et la chapelure sur les conchiglionis

Enfournez 20 minutes à 180°C recouvert d'une feuille d'aluminium,

puis 15 minutes à découvert pour gratiner

Variante

Vous pouvez remplacer les épinards par des blettes