Duo de haricots gratinés & son poulet au chutney

Pour 4 personnes

200 g de haricots rose
200 g de haricots blancs
4 escalopes de poulet
Chutney de fruits & légumes
d'automne à la cardamome
 Épi Gourmet
Huile d'olive
 Epi Gourmet

Curcuma Réunion Boutik
Sel Le Guérandais
Poivre noir de Kampot
 Kambody Market
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Fromage râpé
Gomasio
Sauce tomate à l'ail

La veille faites tremper les haricots dans un grand volume d'eau froide
Égouttez, versez dans une cocotte vapeur avec le laurier et le thym, gros sel de Guérande, recouvrez d'eau froide, portez à ébullition, fermez
cuire pendant 15 minutes à partir du sifflement

Découpez les escalopes de poulet en lanières, faites les revenir dans un faitout avec un filet d'huile d'olive saupoudrez de gomasio et de curcuma, poivrez, ajoutez le chutney de fruits & légumes d'automne à la cardamome, laissez mijotez 20 minutes à feu doux, ajoutez de l'eau si besoin …
 rectifiez l'assaisonnement


Ajoutez la sauce tomate à l'ail dans les haricots
 faites gratiner au four recouverts de fromage râpé
Saupoudrez le poulet de gomasio

Du 26 mars au 1 avril
A l'occasion des fêtes de Pâques, la boutique en ligne

TERRE DE SEL


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