Gateau au chocolat & beurre salé

Pour les amateurs de chocolat & fève Tonka

je vous présente un gâteau fondant, parfumé & irrésistible

qui, je l'espère fera parti de votre répertoire culinaire …

Pour 6 personnes

200 g de beurre salé

200 g de sucre

200 g de chocolat à 55%

1/2  fève Tonka TERRE EXOTIQUE

5 oeufs

100 g de farine

Gros sel le Guérandais

Préchauffez le four à 180°C

Dans une casserole, faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurr.

Dans une petite jatte, cassez les oeufs, ajoutez le sucre, faites blanchir le mélange, incorporez la farine, ajoutez le mélange beurre-chocolat tout en fouettant, râpez sur l'appareil et au microplane une moitié de cette extraordinaire

FÈVE TONKA

Versez dans un moule en silicone ou un moule beurré

enfournez pendant 35 minutes.

Sortez le gâteau du four, laisse-le refroidir avant de le démouler

* pour ma part, je l'ai placé au réfrigérateur pour le sortir juste avant de le découper en tranches

IL EST SENSATIONNEL

La fève Tonka lui apporte un parfum complémentaire que j'adore

Vous pouvez le servir accompagné d'une crème anglaise

et le saupoudrer de gros sel de Guérande ce qui lui apporte une note croquante et ……… atypique

Source " Leclerc magazine"