Gelée de rhubarbe

La première rhubarbe de Clairegoutte à montrée son nez … vive la Franche-Comté

Il n'y a pas de hasard, en passant chez

" Tout le monde à table "

tient … elle est aussi Franc-Comtoise " je vous dis qu'il n'y a pas de hasard "

je n'ai pas hésité à lui emprunter sa délicieuse recette de gelée

elle n'a pas manqué de détailler en images les moindres explications

Je vous invite à y faire un tour …

Merci Pascale

  Pour 350 g de rhubarbe épluchée

75 g de sucre semoule

1/3 de verre de jus d'orange fraîchement pressée

180 à 200 g de gelsuc pour moi

( sinon de sucre cristal )

Dans un récipient, coupez la rhubarbe en deux, puis en petits morceaux

ajoutez le jus d'orange puis les 75 g de sucre, recouvrez d'un film alimentaire et laissez dégorger 1 nuit au réfrigérateur

( vous pouvez aussi faire dégorger une heure seulement, au choix … )

Lorsque la rhubarbe à bien dégorgée, versez l'ensemble dans une casserole et faites compoter puis, au chinois filtrez le jus, tassez à l'aide du pilon

vous pourrez  utiliser la rhubarbe restante en compote, tarte ect …

j'ai d'ailleurs mon idée @ suivre

Faites chauffer à feu doux le jus récupéré avec 180 g  ( pour moi )  de gelsuc

jusqu'à l'obtention d'une légère ébullition, pendant 15 minutes environ

Contrôlez la bonne prise de votre gelée selon votre méthode

Empotez dans les pots lavés et stérilisés

Fermez, retournez-les 5 minutes environ

On conseille 800 g de sucre par kilo de fruits, à vous de faire le choix

selon si vous aimez, sucré ou moins

Je retrouve bien le goût de la rhubarbe …

Vous trouverez la recette de

" CONFITURE DE RHUBARBE "

☞  ICI

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MERCI @ TOUTES ET @ TOUS

Venez nombreux , la surprise sera de taille …