Lapin au vinaigre de fruits de la passion

Pour le réaliser il vous faut :

1 lapin coupé en morceaux

  80 ml de vinaigre à la pulpe de fruit de la passion

300 ml de jus de volaille

Cerfeuil

Beurre, huile olive

Sel & poivre du moulin

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer le beurre et l'huile puis

faites colorer les morceaux de lapin.

Salez, poivrez, parsemez de cerfeuil.

Déglacez au vinaigre de fruit de la passion

Mouillez avec le jus de volaille, couvrez, laissez mijoter 1 heure environ.

La note de vinaigre de pulpe aux fruits de la passion

apporte un parfum incomparable.

Servez avec des petits légumes coupés en dés.