Mini tatin de légumes & fromage de chèvre

Je raffole de cette petites tartelettes renversées, si simple à faire

avec ce qui nous tombe sous la main, également très bonne en version Allégée.

Il suffit de faire une pâte brisée … et adapter la recette.

J'ai utilisé les empreintes à muffins droit page 19

Guy Demarle.

Pour réaliser ces minis tatins

1 pâte brisée traditionnelle ou allégée

Une ratatouille de légumes (maison ou surgelée)

Fromage de chèvre (allégé)

Miel de longanier Éthiquable

Oignon

Curcuma

Huile d'olive au pamplemousse

Paprika fumé

3 Poivre de Penja

Sel

Préchauffez le four à 180C chaleur ventilée.

Dans un faitout

Versez un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon, les légumes, saupoudrez

de paprika, curcuma, poivre de Penja & sel, remuez.

Disposez les empreintes à muffin sur la plaque perforée

déposez la ratatouille de légumes sur le fond de chaque empreinte à muffin puis recouvrez d'une tranche de fromage de chèvre, Dukkah, puis versez un léger filet de miel terminez par un disque de pâte brisée.

Enfournez pour 20 minutes environ

Démoulez une fois tiède

Présentez les tatins côté pâte ou côté légumes, accompagnées d'une salade.

Après démoulage, vous pouvez passez les tatins au grill 3 minutes.