Verrines croustillantes à la rhubarbe

Passionnée de cuisine et tout et tout...... Olivier m'a offert un excellent ouvrage
 ou ce trouve 1001 recettes
Sans perdre de temps, je l'inaugure en commençant par une gourmandise
 associée à cette succulente recette de compote de rhubarbe découverte chez
" Océane, BIO IS BIOTIFUL "

Pour  4 personnes il vous faut :

150 g de marscarpone
80 g de sucre en poudre
6 palets Bretons
200 g de compote de rhubarbe

Pour le dressage des verrines :

Mélangez le mascarpone avec le sucre, réservez
Émiettez les palets Bretons
Déposez une couche de palets Bretons au fond des verrines
ajoutez 3 cuillères de compote de rhubarbe
le marcarpone, puis terminez par une couche de sablés
réservez au frais pendant au moins 1 heure