Verrines surprises

Dans l'épisode " soirée dégustation entres amis "

 * APÉRO BORDEAUX *

Je vous propose les verrines surprises, légèrement fruitées, fraîches et colorées

agrémentées avec un délicieux vinaigre de Mangue  @ découvrir

Pour 8 verrines

Crevettes

1 oignon rouge

1/2 pomme granit

1 avocat

1 mangue

Graines de sésame

Menthe fraîche

Fleur de sel au piment Espelette eDélices

Poivre rouge de Kampot Artisanat Market

Pour la sauce

5 cuillères d'huile d'olive Épi Gourmet

le jus d'1 orange fraîchement pressée

3 cuillères de vinaigre de mangue Bien Manger

Dans un saladier, découpez les fruits et légumes en dés, ajoutez les crevettes

quelques graines de sésame

Dans un bol versez

le jus d'orange

le vinaigre de mangue

l'huile d'olive en filet

et en émulsionnant, mélangez les deux appareils

dressez dans des verrines

parsemez de graines de sésame et

de quelques feuilles de menthe fraîche

             Nous avons apprécié ces verrines avec

  un vin de Bordeaux proposé en dégustation par

APÉRO BORDEAUX

  " Château PIERRAIL 2007 supérieur " 
il laisse en bouche un goût de fruits rouges acidulés 

il se marie très bien avec les différentes saveurs de cette verrine

Un hommage à  " Frédéric " du jury

APÉRO BORDEAUX

            que je remercie tout particulièrement.