Mandu Coréen, porc et légumes COOKÉO

VOTRE MARCHÉ

pour 30 raviolis 

30 feuilles de pâte à gyôza

(épicerie asiatique)

1 cuillerée d'huile de sésame

1 oignon émincé

200 g de viande de porc hachée

 200 g de *kimchi

(épicerie asiatique)

1 bouquet de coriandre hachée

Dans un cul de poule

 mélangez tous les ingrédients

Prendre une feuille de gyôsa 

humidifiez les bords avec de l'eau

prendre la feuille dans la paume

de votre main 

disposez au centre l'équivalent

d'une cuillerée de farce

 repliez la feuille 

appuyez pour soudez en forme de lune

Versez 200 ml d'eau dans la cuve du

COOKÉO

Dans le panier vapeur, disposez une feuille de

papier cuisson mouillée puis essorée

(évite que les raviolis collent)

puis les MANDU par 8 environ

Programmez 5 minutes de cuisson 

SOUS PRESSION

Servir avec une sauce soja 

 sriracha, ou autre

* LE KIMCHI

est un mets traditionnel coréen

composé de piment

 de légumes et de lacto-fermentés

(trempés dans la saumure

plusieurs semaines)

le plus connu en Europe

est celui à base de chou chinois.

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