Blanquette de saumon & noix de pétoncle (COOKÉO)

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

600 g de dos saumon frais

300 g de noix de pétoncle

1 oignon

2 cuillerées de fumet de poisson

(dilué dans 300 ml d'eau)

200 ml de crème liquide

1 cuillerée de moutarde

(facultatif)

1 cuillère de maïzena

2 cuillères d'huile d'olive

aneth, romarin

sel & poivre

Découpez le saumon en cubes

émincez l'oignon

diluez le fumet dans 300 ml d'eau

Dans la cuve du COOKÉO

en MODE DORER

versez l'huile, dorez l'oignon

ajoutez le saumon, les noix de pétoncle

le fumet dilué, les herbes, sel, poivre

mélangez

programmez 3 minutes

en MODE SOUS PRESSION

Diluez la maïzena dans

un peu de crème froide

versez dans la cuve, mélangez

versez le reste de crème, la moutarde

Mode MAINTIENT CHAUD

jusqu'au service

Servez avec du riz, purée, pâtes...