Aiguillettes de poulet en brochettes & vinaigrette citronnée

Ces petites brochettes sont parfumées, légères

il faut dire que l'aiguillette de poulet est déjà tendre.

La vinaigrette qui l'accompagne apporte une note fraîche et acidulée.

Votre marché pour 6 personnes

500 g l'aiguillettes de poulet

1 oignon rose émincé

1 petit morceau de gingembre

le jus d'un citron vert

1 cuillerée de pâte rendang AYAM

 1 cuillère de sauce soja Kikkoman La boutique du Japon

1 cuillère de  vinaigre de figue Épices & Saveurs

3 cuillères  d'huile au citron COOK PARADISE

3 tours de moulin à poivre 5 baies

Laissez mariner les aiguillettes dans tous les ingrédients pendant une nuit environ

Montez en brochettes, faites cuire à la poêle, ou dans le four en position grill.

La vinaigrette citronnée à la menthe

4 cuillères de crème fraîche

1 pression de BRUM' citron vert

ou, le zeste d'un citron et son jus

1 cuillère de menthe fraîche ciselée

1 à 2 cuillères de mayonnaise

3 cuillères de yaourt nature

Sel fin aux herbes BIO le Guérandais

Poivre 5 baies

Mélangez tous les ingrédients, salez, poivrez  au goût, accompagnez les brochettes de cette vinaigrette

Cette vinaigrette accommode, vos salades de jeunes légumes frais comme les pois mange tout et les épis de maïs miniatures

des poissons froids, du surimi, des pommes de terres …