750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
COOK PARADISE

Cannellonis aux légumes grillés

26 Avril 2010, 08:00am

Publié par Valérie

Ces cannellonis doivent être croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur …

Servez ces cannellonis avec un peu de roquette et un filet de balsamique

Vous pouvez remplacer l'olivade verte par du pesto …

  cannellonis aux légumes grillés

Pour 6 personnes

 

500g de feuilles de lasagnes fraîches

2 aubergines moyennes

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

2 courgettes moyennes

Huile d'olive Épi Gourmet

250 g de ricotta

60 g de parmesan râpé

4 cuillères d'olivade verte Petricorena

Olivade verte

1 brique amande cuisine La Mandorle

Sel spécial légumes le Guérandaismandorle et guérande

 

 

 

 

 

 

Cuire les feuilles de lasagnes al dente

 

Coupez les aubergines dans la longueur en tranches de 1 cm d'épaisseur, et les courgettes en tranches

de 0,5 cm d'épaisseur puis les griller

                avec un filet d'huile d'olive, salez

 

Cuire les poivrons entiers au four à 200°C, les faire noircir de tous les côtés

les laisser refroidir dans un saladier couverts d'un film alimentaire puis les éplucher, enlevez les pépins et les couper en quatre ou en six

 

Coupez chaque feuille de lasagne en rectangle d'environ 10 X 15 cm

ou en carrés de 12 cm de côté, les tartiner de ricotta, d'olivade verte

 

Disposez sur chaque feuille une tranche d'aubergine, de courgette

de poivron rouge, de jaune, intercalés avec un peu de ricotta, roulez

cannellonis légumes

Dans un plat à gratin, versez la brique amande cuisine, salez puis disposez les cannellonis, faites gratiner au four

ou

Roulez la pâte, faites dorer les cannellonis à la plancha avec un filet d'huile d'olive

servir 2 cannellonis par personne

Gentleman-cavistes

Dans le cadre du concours Menu Anniversaire " LES GENTLEMEN-CAVISTES "

Si vous avez aimé le menu 

COOK PARADISE

il vous suffit d'envoyer un mail en précisant

"Je vote pour le Menu de Cook Paradise"

   ICI  

 Les votes sont ouverts jusqu'au 2 MAI 20 H

Je vous remercie toutes & tous