Réalisez & aromatisez vos huiles

Je suis une adepte des réalisations maison

ces huiles sont d'une grande utilité au quotidien, si faciles à faire et surtout économiques …

Je vous conseille de garder de jolies bouteilles de toutes contenances

et de toutes tailles …

Pour votre huile à la coriandre

1 litre  d'huile d'olive extra vierge

de très bonne qualité  EPI GOURMET

10 cuillerées de graines de coriandre

Pilez au mortier la moitié des graines de coriandre, versez toutes les graines de coriandre écrasées et non pilées dans une bouteille, préalablement lavée, savonnée et stérilisée, ajoutez ensuite l'huile d'olive à hauteur du goulot

Laissez macérer au minimum 15 jours pour que l'huile s'imprègne

de ce délicieux parfum

Toutes ces huiles se conservent à l'abri de la chaleur et de la lumière

HUILE AU BASILIC

1 bouquet de basilic frais ( 50 g )

1 cuillerée de gros sel

400 ml d'huile d'olive EPI GOURMET

Rincez et essorez délicatement le basilic, séchez-le avec du papier absorbant

Remplissez la bouteille de 3/4 de feuilles de basilic, ajoutez le gros sel

puis, le basilic restant et d'huile d'olive 

Laissez macérer 48h avant d'ouvrir la bouteille

pour pourrez utiliser les feuilles de basilic

pour parfumer votre ratatouille, vos légumes, vos pâtes

  utilisez l'huile pour vos assaisonnements, vos mayonnaises

vos sauces vinaigrettes ainsi que pour vos grillades & poissons

Placez la bouteille dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière

elle peut être conservée une quinzaine de jours

HUILE AU LAURIER & HUILE AU THYM

Thym frais & laurier frais

                                                                                                                                                  Source " elle à table "

Lavez, essuyez les herbes, pacez dans les bouteilles lavées, séchées stérilisées, remplir d'huile d'olive, secouez

laissez macérer une 15 ène de jours à l'abri de la lumière de la chaleur et au sec

secouez avant l'emploi.

Mes conseils

Surtout bien laver et stériliser vos bouteilles, remuez-les de temps en temps et aussi avant leurs utilisations

Lavez toutes vos herbes et essuyez-les

Laissez toujours macérer une 15 ène de jours pour une saveur optimale.

Avec des herbes préalablement séchées, les huiles se conservent plus longtemps

avec des herbes fraiches, elles se conservent 15 jours.

Variantes

Vous pouvez ajoutez des grains de poivre, piment, des épices et toutes autres herbes de votre choix, faire des mix ect …

La recette de l'huile à la vanille  ICI

Huiles aux 6 parfums   ICI

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réalisez votre gomasio ICI

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