Tarte méridionnale

Votre marché pour cette tarte

1  pâte brisée allégée

Poireaux

Poivron rouge et jaune

  Brocolis

Champignons émincés

Aubergine

Haricots verts

2 à 3 oeufs

300 ml de lait écrémé

Comté râpé

3  baies de Sansho pilées

1 pincée de  piment d'Espelette

Terre Exotique

Sel

Préchauffez votre four à 180°C chaleur ventilée.

Lavez, essuyez les légumes, découpez une moitié de poireaux en fines rondelles, une moitié de poivron rouge, jaune

aubergine haricots verts, en petits dés

Prélevez quelques branches de brocolis.

 Faites cuire tous les légumes au cuit vapeur, en commençant par les brocolis

haricots verts et poireaux, ensuite poivrons, champignons, aubergine

(temps de cuisson différent)

Pendant le temps de cuisson, réalisez votre pâte brisée

foncez un moule à tarte, réservez au frais.

Dans un récipient, fouettez les oeufs, versez le lait, sel

piment d'Espelette, mélangez.

Une fois les légumes cuit

transférez-les dans un récipient, salez

incorporez les baies de Sansho et un peu de comté, mélangez.

Répartissez la préparation sur le fond de pâte puis

versez le mélange lait-oeufs, recouvrez de Comté râpé.

Enfournez pour 20 à 25 minutes environ.