Yaourt fraise & jus de groseilles

Une autre façon de réaliser vos yaourts, plus consistants & onctueux

A vous de tester …

Pour 10 pots

1 litre de lait entier
1 yaourt nature Bio
4 cuillères de poudre de lait
  8 à10 cuillères de sucre semoule
50 ml de crème liquide
200 g de fraises
100 g de groseilles

Mixez les fraises avec 5 cuillères de sucre semoule, réservez
Chauffez les groseilles pour en faire une purée
Passez la purée de groseilles au chinois pour en extraire le jus
Ajoutez le sucre restant au jus de groseilles, incorporez aux fraises
Mélangez la poudre de lait avec le yaourt nature
Ajoutez le lait, la crème liquide, mélangez
Incorporez les fraises et le jus de groseilles, mélangez

Mettez en pots, passez à la ☞  Méthode de fermentation

Le lait, la crème et le yaourt doivent être à température ambiante
Vous pouvez laisser des morceaux de fraises, ou les filtrer au tamis

si vous n’aimez pas les petits grains des fraises