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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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Le plat du jour Des raviolis, simple et facile à réaliser A accompagnés d'une sauce tomate ou d'un pesto rouge Un côte du Jura " Château d'Arlay 2003 " est bonnement recommandé Les Gentlemens Cavistes Votre marché pour 4 personnes Pour la pâte à raviolis...
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La blue belle ne ressemble à aucune autre, c'est la belle histoire du mariage Celte et de deux variétés Cara, l'Irlandaise bicolore & Sylvia la Bretonne, elle porte sur la peau des sourires et des yeux maquillés Elle saura aussi vous séduire à la cuisine,...
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Plat traditionnel du nord de l’Italie, le riz Arborio est riche en amidon et reste croquant On peut y ajouter des épices, des légumes, du poisson ou de la viande Le servir plus ou moins crémeux selon les goûts Pour 2 à 4 personnes : 250 g de risotto 500...
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Rigatonis pour 6 personnes : 300 g de farine T ype 55 100 g de semoule de blé dur ( fine ) 3 à 4 cuillères de concentré de tomate 4 oeufs battus 1 pincée de sel fin 1 cuillères d’huile d’olive vierge extra Préparez la pâte, dans le bol du robot avec,...
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Cette recette de pâte est prévue pour 6 personnes Cette pâte peut également être utilisée pour des lasagnes & pâtes fraîches Pour la pâte à raviolis il vous faut : 300 g de farine blanche 100 g semoule de blé dur ( fine ) 4 oeufs battus 2 cuillerées d’huile...
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J’ai accompagné ces tagliatelles de ☞ sauce tomate au basilic et de grana padano N’hésitez pas d’en fabriquer de toutes formes et de les congeler Pour 1 kilo de pâtes fraîches : 500 g de farine blanche 5 petits oeufs à 52 g ( pesé avec la coquille ) 5...
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Selon le roi Robert, le mot gnocchi à été emprunté à l’Italien en 1864 sous la forme de “ niocki “ Le terme est attesté en Italien, depuis le XV ème siècle, initialement pour désigner un petit pain rond à l’anis Selon une dernière hypothèse le mot gnocchi...
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Une assiette dans toute sa simplicité Il vous suffit des quelques pommes de terre, de fines tranches de poitrine nature, de feuilles de laurier, de fromage à raclette et le tour est jouer Cuire les pommes de terre 15 mn à l’eau ( elles doivent rester...
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Spaghettis rosso aglio olio Buon appetito Pour 4 personnes il vous fau t : 500 g de spaghettis 4 cuillères d’ail à l’huile quelques feuilles de basilic fraîches Préparez tout d’abord votre ☞ pâte rouge Enveloppez là dans un film alimentaire, laissez reposer...
