Tarte aux épinards

Pour compléter la rubrique

 "ALLÉGÉ & MINCEUR"

une tarte rien de plus simple à réaliser, qui se croque aussi bien froide que chaude.

Votre marché

1 pâte allégée

1 petite poignée de riz

400 g d'épinards surgelés

5 oeufs

200 ml de lait écrémé

200 ml de crème légère liquide

2 cuillères d'oignons rouges séchés

emmenthal allégé, râpé

1 pincée de piment d'Espelette

Sel fin aux herbes BIO le Guérandais

Poivre 5 baies

Foncez votre moule à tarte de pâte allégée

parsemez une petite poignée de riz sur la pâte

(qui absorbera l'eau des épinards).

Préchauffez le four à 180°C

Décongelez les épinards au micro onde

Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le lait, la crème, les oignons rouges

sel, poivre, piment d'Espelette

ajoutez l'emmenthal, les épinards, mélangez.

Versez sur le fond de tarte

Enfournez 30 minutes environ

Source "Larousse cuisine"