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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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Cette confiture plutôt inhabituelles pour vos tartines du matin fait merveille ou avec une crème glacée à la vanille, dans vos yaourts nature ou vos fromages blancs …son goût fruité légèrement piquant apporte un contraste parfait Pour 4 pots environ La...
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La première rhubarbe de Clairegoutte à montrée son nez … vive la Franche-Comté Il n'y a pas de hasard, en passant chez " Tout le monde à table " tient … elle est aussi Franc-Comtoise " je vous dis qu'il n'y a pas de hasard " je n'ai pas hésité à lui emprunter...
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Une délicieuse confiture maison, personnalisé Depuis que j'ai découvert le programme confiture à la MAP comme le pain, je ne m'arrête plus Il me reste quelques fruits donc … MAP au travail Ma touche personnelle Un filet de ce délicieux sirop de jasmin...
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Et bien oui… la MAP réalise également des confitures et je viens de le découvrir alors MAP ou MAC ? Deux en un c'est extra et quel gain de temps plus la peine de rester à côté de la bassine … Confiture de quetsches vanillées à la cannelle 800 g de quetsches...
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C'est la saison des coings et Bernadette vient de m'en donner quelques kilos bonne aubaine, moi qui comptais faire de la gelée et pâte de coings Mais dommage qu'ils soient tâchés, pas de pâte de coings cette fois ci… Pour 5 à 7 pots : 1 kg de coings 1...
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Pour 2 pots il vous fau t : 150 g de sucre en poudre 200 ml de crème liquide 80 g de beurre salé Fleur de sel Dans une casserole déposez le sucre, chauffez à feu doux sans remuer jusqu’à obtention d’une couleur ambrée, faites tiédir la crème Retirez la...
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Choisissez des oranges d’une très bonne qualité, elles doivent être lourdes et fermes Tout le fruit y est, la couleur, comme un petit air de vacances à Menton “ le pays des orangers “ Pour réaliser cette marmelade il vous fau t : 1 kg d’oranges à peau...
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Après la confiture …la gelée de mûres Un plaisir simple que de déguster une gelée faite maison avec les mûres de Châtey Pour réaliser la gelée de mûre il vous faut : 1 kg de mûres 700 g de gelsuc blanc 1 citron Stérilisez les pots , lavez les mûres sous...
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Profitez des fruits de saison pour réaliser des gelées des confitures … Elles se conservent très bien dans un endroit sec et à l’abri de la lumière Vous pouvez empoter dans des bocaux des pots de conserve bien stérilisés et de différentes proportions...
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Vous devez préparer la macération de la rhubarbe 24 H avant sa mise en pot 1, 5 kg de rhubarbe ( 1 kg net épluchée ) 800 g de sucre cristallisé 1 petit citron ☟ Pressez le citron Rincez puis découpez la rhubarbe en tronçons Dans un récipient, déposez...
