Histoire de glaces " la crème des desserts " PART I

Histoire de vous réchauffer un peu !!!!

Rafraîchissantes, pleines de calcium et de vitamines …

les glaces et sorbets sont des desserts parfaits pour l'été ( et après  )

Les réaliser sois-même est un jeu d'enfant qui permet de mélanger quelques saveurs inattendues …

Que savons-nous des glaces ? par qui ont-elles été inventées ? quand ?

En lisant ce qui suit, l'histoire de la glace n'aura plus aucun secret pour vous !!!

Les glaces ont été inventées par les CHINOIS et les ARABES

il y a plus de 2000 ans

si les Bagbadiens avaient pour spécialité les SHARBETS

( glaçons fruités en Arabe )

des sirops de fruits refroidis dans de la neige

les ROMAINS, eux mélangeaient des fruits du miel et de la neige

et servaient ce dessert lors de banquets

Au XII ème siècle MARCO POLO

ramène de Chine une sorbetière et fait découvrir les glaces aux Italiens

En France CATHERINE DE MÉDICIS

épouse d'Henri II  et lance la mode des glaces à la cour

En 1660 le SICILIEN PROCOPIO DEI COLTELLI

ouvre le premier café de Paris et y propose déjà 80 parfums de glaces différents

Au XIX ème siècle des marchands de glaces ambulants arpentent des rues de la capitale, mais elles n'arrivent réellement dans les foyers Français qu'un siècle plus tard, grâce au progrès dans les domaines de la réfrigération et de la congélation !!!

N'est-ce pas une belle histoire gourmande ?

qui voyage dans nos coupes tout au long de l'année

et à toutes les sauces !!!