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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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Pour 4 personnes : 7 oeufs ( 15 à 20 pièces ) 5 tranches de jambon blanc 6 cuillères de crème fleurette 2 gousses d'ail 2 cuillères d'huile aromatisée Persil Sel & poivre Dans un grand récipient, battez les oeufs avec la crème, le persil l'huile, ail,...
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Ce soir, atelier Sushi végétarien, issu d'un bel ouvrage offert par mon amie Bernadette, qui connait mon attirance pour la cuisine Asiatique Pour 8 pièces : 1 feuille de nori grillé 70 g de riz vinaigré un peu de wasabi un peu de mayonnaise 1 carotte...
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Croquant, frais et léger un apéritif à grignoter sans restriction Vous pouvez ajouter du choux fleur des épis de maïs, du fenouil, du radis noir des poivrons, des oignons… Remplacer les échalotes par de l’ail ou des oignons Idéal en pique nique A croquer...
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Une recette de Jacques & Laurent POURCEL ☞ Restaurant le jardin des sens à Montpellier Recette issue de l’ouvrage Ins’ensé “ COCKAILS & SNACKING “ Pour présenter cet amuse - bouche, reportez vous aux liens suivants ☞ Tuiles au parmesan ☞ Glace au parmesan...
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J’entends souvent parler de tuiles au parmesan par ci, par là … Je commence déjà par ces tuiles Vous découvrirez la suite la semaine prochaine … Préchauffez le four à 200 °C chaleur tournante Mélangez le parmesan râpé avec des graines de sésame Sur une...
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Quelques amuses bouches façon “ pizza re - visitée “ Pour 4 personnes : 250 g de ☞ pâte à pizza ☞ Huile d’olive aux herbes 5 à 6 gousses d’ail Herbes fraîches : thym, origan, romarin Préparez votre pâte à pizza quelques heures à l’avance Étirez et déposez...
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Un grand classique pour un apéritif inratable Des allumettes au fromage, à la tapenade, à la tomate A servir tiède ou froid Pour 6 personnes : 250g de pâte feuilletée 1 cuillère de farine 100 g de fromage râpé Tapenade d’olive noire Concentré de tomate...
Une recette de Jacques & Laurent POURCEL ☞ Restaurant le jardin des sens à Montpellier Recette issue de l’ouvrage Ins’ensé “ COCKAILS & SNACKING “ Pour présenter cet amuse - bouche, reportez vous aux liens suivants ☞ Tuiles au parmesan ☞ Glace au parmesan...
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Aujourd’hui, je vous présente de sympathiques bouchées apéritives très légères à la sortie du four elles sont ambrées et croquantes Pour la réalisation de ces bouchées il vous faut : 1 pâte feuilletée 50 g de pignons 2 gousses d’ail hachées 1 cuillère...
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Ces torsades sont d'une simplicité à réaliser j'ai choisi de les garnir de poitrine fumé Pour réaliser ces torsades il vous faut : Une pâte feuilletée De la poitrine fumé Des graines de sésame 2 jaunes d'oeuf Sel & poivre Étalez votre pâte feuilletée...
