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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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La meilleure VOTRE MARCHÉ pour 8 gaufres 200 g de farine (type 45 pour moi) 25 g de sucre 250 ml de lait écrémé 3 oeufs 15 g de beurre 1/2 cc de sel huile pour le gaufrier AVEC THERMOMIX Séparez les blancs des jaunes (réservez les jaunes) placez le fouet,...
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VOTRE MARCHÉ pour 12 mi-cuits 200 g de chocolat pralinoise + 12 carrés pour le coeur 100 g de beurre 120 à 160 g de sucre 6 oeufs 4 cuillères de farine pralin (facultatif) Préchauffez le four à 200 °C (chaleur ventilée pour moi) Dans le bol du THERMOMIX...
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VOTRE MARCHÉ Pour 6 pots 500 g de lait demi-écrémé 200 g de crème fraîche 6 cuillères de cacao amer 2 g d'agar agar (1 bonne cuillerée) 50 g de sucre Versez tous les ingrédients dans le bol 30 s / Vit 4 puis 14 mn / 90°C / Vit 3 Versez en pots, laissez...
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VOTRE MARCHÉ pour 6 pots 700 g de lait 1/2 écrémé 2 g d'agar agar (1 cuillerée rase) 5 cuillères de sucre 1 cuillère de pâte de pistache Dans le bol du thermomix versez le lait, l'agar agar, sucre 10 s / Vit 4 puis 14 mn / 90°c / Vit 3 Ajoutez la pâte...
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VOTRE MARCHÉ pour 6 pots 500 g de lait 1/2 écrémé 200 g de crème fraîche liquide 2 g d'agar agar (1 cuillerée rase) 1 sachet de sucre vanillé 40 g de sucre roux (j'ai mis 30 g) 1 cuillère d'arôme vanille 6 cuillères de caramel liquide Dans le bol du thermomix...
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VOTRE MARCHÉ Pour 1 litre 3 citrons 3 branches de feuilles de menthe 1 litre d'eau 10 à 12 cuillères de sucre liquide miel ou sirop d'agave (facultatif) Rincez la menthe pelez les citrons, bien retirer la peau blanche (elle donne de l'amertume) Dans le...
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VOTRE MARCHÉ pour 1 litre 1 bouquet de persil 1 jus de citron 50 à 70 g de sucre 600 g d'eau Dans le bol du TM mettre le persil lavé, équeuté le jus de citron, le sucre, un peu d'eau programmez 2mn / Vit 10 raclez Puis programmez 2 mn / Vit 3 pendant...
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VOTRE MARCHÉ pour une brioche 25 g de lait 10 g de levure fraiche 40 g de sucre 250 g de farine 1/2 cuillerée de sel 3 oeufs 125 g de beurre froid Cette brioche est a préparer la veille Dans le bol du TM, versez le lait, 1 cuillerée de sucre, la levure...
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Très frais et croquant VOTRE MARCHÉ Pour 2 personnes 2 choux-rave 2 cuillères de jus de citron vert 3 cuillères d'huile d'olive ail en grains, sel, poivre persil 1 cuillère de levure diététique (facultatif) Pelez les choux-rave à l'économe coupez-les...
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VOTRE MARCHÉ Pour 5 à 6 pots 500 g de lait 1/2 écrémé 1 cuillère de maïzena 1 jaune d’œuf 120 g de chocolat pralinoise 25 à 30 g de sucre 1 à 2 cuillères de crème fraîche Dans le bol du TM Versez le lait, le sucre maïzena , jaune d’œuf 6 s / Vit 3 puis...
