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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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Un amuse bouches très frais et léger que vous pouvez également réaliser pour une entrée. Pour 6 personnes 650 g de concombres 1 cuillère d'agar agar (moins pour moi) 400 g de lait de coco 5 g de ciboulette fraîche ciselée (j'ai mis de la coriandre) 120...
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Pas de grande préparation pour cette cuisse de dinde très bien parfumée et fondante à souhait. Une recette réalisée dans le Thermomix mais réalisable de la même façon dans votre cuit vapeur. Pour 4 personnes 1 cuisse de dinde de 800 g environ (sans la...
Comme le chante Hubert FELIX-THIEFFAINE Notre cancoillotte … néni ma foiè Merci THERMOMINOUX Pour 500 g 250 g de metton 30 à 50 g de beurre 1/2 cuillerée de pâte d'ail ou 1 gousse d'ail 300 à 350 g d'eau Sel & poivre du moulin Dans le bol du TM, versez...
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Je profite des délicieux fruits de saison pour concocter des coulis que je vais conserver au congélateur pour mes gourmandises de cet hiver tels que: "pannacotta, entremets, bavarois, glaces, biscuits" ect … Coulis d'abricots Coulis de pêches jaunes Coulis...
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Après le flamby: CHOCOLAT & CARAMEL Pour 5 pots de chaque 500 ml (x2) de lait 1/2 écrémé ou écrémé pour une version allégée 1 (x2) petite cuillerée d'agar agar 40 g (x2) de sucre ou édulcorant de cuisson 1 cuillerée de pâte de pistache 1 cuillerée de...
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Vous aimez les réalisations maison ? je vous propose 3 préparations de base. À l'aide du thermomix ou robot . I) purée d'amandes II) crème d'amandes III) lait d'amandes Pour réaliser votre purée d'amandes 300 g d'amandes émondées Dans le bol du TM avec...
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Pour deux pots 500 g de groseilles (surgelées pour moi) 350 g de gelsuc 1 cuillerée d'agar agar Au thermomix Mixez 1 mn 30 / Vit 9 Puis, versez le sucre, l'agar agar Mixez 5 sec / Vit 4 Ensuite 20 mn / Varoma / Vit 2 Sans le gobelet Dès l'ébullition Cuire...
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Un risotto, rapidement réalisé, goûtu. Une belle recette au TM. Pour 4 personnes 1 échalote 20 g de beurre 40 g d'huile d'olive vierge AOC huile d'olive de Provence Goût à l'ancienne 320 g de riz ARBORIO 100 g de vin blanc sec 900 g d'eau 1 cube (viande...
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Faites le plein de vitamines avec de délicieux nectars de jus de fruits frais. Après le NECTAR D'ABRICOTS Pour 1 litre de nectar 500 g de pêches blanches 500 g 400 g d'eau 80g de sucre Lavez, coupez les pêches en morceaux. (avec ou sans la peau) Le tout...
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Pour 3 pots 500 g de tomates 400 g de gelsuc 1 jus de citron frais 1 cuillerée d'agar agar Coupez les tomates en 2. Mixez 5 sec / Vit 5 Versez le jus de citron, l'agar agar Puis sans le gobelet, recouvert du panier cuisson 25 mn / 100°C / spatule Si votre...
