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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 1 lapin découpé en morceaux 1 citron jaune BIO (jus + zeste) 200 ml de fond de volaille environ 100 ml de vin blanc 5 gousses d'ail pressées huile d'olive, beurre thym, romarin, sel, poivre Avec une excellente huile de Bandol...
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VOTRE MARCHÉ Pour 2 personnes 200 g de dos de cabillaud 2 morceaux de tomates séchées 1 cuillerée de miel 2 tranches de poitrine nature sel au thym 150 g de riz à la noix de coco (Bio) Superposez une feuille de papier sulfurisé sur une feuille d'aluminium...
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Simplissime et excellente VOTRE MARCHÉ Pour 1 grande tarte 1 pâte brisée 300 g de maroille Pour la migaine 4 oeufs 400 g de crème fraiche poivre et sel (léger) Préchauffez le four à 200 °C Foncez le moule à tarte de pâte brisée entreposez au réfrigérateur...
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VOTRE MARCHÉ Pour 2 personnes 1 grosse courgette ronde 1 cuillère de boulghour 100 g de veau haché 3 cuillerées de concentré de tomate sel au thym ail en poudre 1 cuillerée de miel 3 à 4 tomates cerises fromage râpé Coupez le chapeau, évidez la courgette...
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Réalisée dans le moule brioche flexipan VOTRE MARCHÉ pour 1 brioche 250 g de farine 40 g de sucre 1/2 cuillerée de sel 3 oeufs 10 g de levure fraîche 1 peu d'eau 120 g de beurre (température ambiante) Préparez le levain Dans un bol, émiettez la levure...
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VOTRE MARCHÉ Pour 3 personnes 6 petites endives thym frais miel de qualité 6 tranches de poitrine nature sel, poivre huile neutre Coupez les extrémités de chaque endive retirez le trognon (enlèvera l'amertume) coupez les en 2 Dans la cuve du COOKÉO en...
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VOTRE MARCHÉ Pour 6 pots 500 g de lait demi-écrémé 200 g de crème fraîche 6 cuillères de cacao amer 2 g d'agar agar (1 bonne cuillerée) 50 g de sucre Versez tous les ingrédients dans le bol 30 s / Vit 4 puis 14 mn / 90°C / Vit 3 Versez en pots, laissez...
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5 nouvelles garnitures VOTRE MARCHÉ pour 5 cakes longs L'appareil à cakes 6 oeufs 130 ml de vin blanc 6 cuillères d'huile d'olive 120 g de crème fraîche 250 g de farine 2 sachets de levure chimique 150 g de fromage râpé 3 tours de moulin à poivre Préchauffez...
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Un plat revisité à ma façon VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 3 à 4 tomates 1 courgette 1 poivron 1 bûche de chèvre boulghour Pour l'assaisonnement 3 cuillères d'huile d'olive 3 cuillères d'eau 1 cuillerée de moutarde 2 cuillères de coulis de tomates 1 cuillerée...
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L'alliance de la framboise et du roquefort est PARFAITE VOTRE MARCHÉ Roquette framboises fraîches roquefort noix La vinaigrette 5 framboises 2 cuillères d'huile d'olive 2 cuillères d'huile de colza 1 cuillerée de vinaigre balsamique 1 cuillerée de moutarde Dans...
