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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 550 g de panais 450 g de pommes de terre 400 g de lait 1 cuillerée de sel 1 cuillerée d'ail en grains 40 g de beurre 40 g de crème fraîche (facultatif) (sans pour moi) Huile de noisettes au service Lavez, épluchez les légumes...
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Une petite douceur, légère et fraîche en 7 minutes chrono VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes LA CRÈME ANGLAISE 250 g de lait entier 4 jaunes d’œufs (réservez les blancs) 35 à 40 g de sucre les graines d'une gousse de vanille Caramel pour napper (j'ai mis du...
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VOTRE MARCHÉ Pour 4 à 5 personnes 500 g de lait entier 40 à 50 g de sucre 1 cuillerée rase d'agar agar 1 cuillère bombée de pâte de praliné amandes et noisettes pour moi En 10 minutes chrono Tous les ingrédients dans le bol du THERMOMIX Sauf la pâte de...
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VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 2 carottes 2 blancs de poireaux 2 pommes de terre 2 navets boule d'or 1/4 de choux blanc 1 saucisse de Morteau Poitrine fumée ou nature 2 cubes de volaille dégraissés 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 800 ml d'eau (je...
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Une concentration de saveurs VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 3 courgettes 4 poivrons de couleur différente 2 gros oignons 5,6 gousses d'ail paprika fumé herbes italiennes sel ail fumé en poudre huile d'olive thym-romarin Lavez, coupez en tronçons les courgettes,...
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VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 1 cuillère d'huile (pépins de raisin pour moi) 4 filets de poulet ou dinde, coupés en cubes 1 cuillère de curry de Madras 1 cube de volaille dégraissé Sel, poivre 3 cuillères de moutarde 3 cuillères de crème fraîche 150ml...
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VOTRE MARCHÉ Pour 2 à 3 personnes 1 cuillère d'huile d'olive 2 gousses d'ail pressées 500 g de boeuf haché 1 boite de pulpe de tomate 1 cuillère de concentré de tomate Herbes, épices, sel, poivre 1 à 2 aubergines tranchées en longueur, salées Mozzarella,...
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Pour 2 litres de jus de pommes 3 pommes épluchées, évidées 100 g 80 g de sucre 900 g d'eau 1 jus de citron frais Dans le bol du Thermomix Versez l'eau et le sucre 10 mn / 90°C / Vit 1 Ajoutez les morceaux de pommes le jus de citron Mixez 1 mn / Vit 4...
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Rien de plus simplissime et léger qu'une assiette de salade composée. Salade verte Maïs tendre Poivron jaune et rouge ( cuit et pelés ) Cookéo Oignon nouveau Mozzarella buratta Huile olive au citron Vinaigre balsamique Basilic frais ciselé
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VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes Des noix de Saint Jacques fraîches Huile d'olive, poivre 500 ml d'eau environ 1 cube de court bouillon, vin-blanc citron 1 paquet de tagliatelles fraîches (350 g pour moi) 100 g de crème fraîche 100 g de fromage ail et fines...
