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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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Vendredi Saint l'occasion pour concocter une recette à base de fruits de mer Réalisée au THERMOMIX Excellente, simple, rapide et économique VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 2 échalotes 1 cuillère de beurre 400 g d'assortiment de fruits de mer (surgelés pour...
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VOTRE MARCHÉ POUR 4 PERSONNES 3 échalotes 20 g de beurre 400 g de blancs de poireaux coupés en fines rondelles 100 ml de vin blanc 20 g d'eau 1 cuillerée de sel (ou 1 cuillère de fond de poisson) 2 à 3 tours de moulin à poivre Dos de cabillaud 200 ml...
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VOTRE MARCHÉ 400 g de pâte brisée 3 oeufs 400 ml de lait de coco AYAM 200 ml de crème fraîche 20 ml de sauce soja AYAM 1 citron vert 500 g de filet de poulet 2 à 3 aubergines de taille moyenne Sel & poivre du moulin En partenariat avec L'appareil est...
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Ma turbine reprend du service avec cette crème glacée bien parfumée Un clin d'oeil pour YANN qui m'a offert cette boite d'épices à pain d'épices. VOTRE MARCHÉ Pour 6 personnes 150 g de bon pain d'épices 1/2 cuillerée d'épices à pain d'épices 6 jaunes...
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Une excellente recette de friands Très simple, fondante & croustillante UN PUR RÉGAL VOTRE MARCHÉ 8 carrés de pâte feuilletée (j'ai utilisé croustipate carré) 4 pavés de saumon (coeur de saumon) 400 g de blancs de poireaux 10 g + 15 g de beurre 130 g...
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Petite douceur du jour, une association parfaite Pommes et amandes Quel gain de temps pour peler, avec mon très chic pêle-pommes ;-) VOTRE MARCHÉ 2 pommes 100 g de cassonade 160 g de beurre 1/2 sel 125 g 100g de poudre d'amandes 50 g de farine 3 oeufs...
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Un excellent plat, une viande tendre et fondante goûtue et parfumée. Pour la cuisson j'ai utilisé une terrine à BAECKOFFE VOTRE MARCHÉ POUR 6 À 8 PERSONNES 50 g de beurre 4 carottes 2 blancs de poireaux 1 gros oignon 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 bouteille...
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Une réalisation à éffeuiller Jolie et gourmande Rapide et simple VOTRE MARCHÉ 2 pâtes feuilletées pure beurre 1 bocal de pesto rouge ou vert Graines de sésame ou pavot 1 jaune d'oeuf + un peu d'eau pour la dorure Sur une plaque perforée recouverte d'un...
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Pour 72 pièces environs 1 oeuf 500 ml de lait entier 2 cuillères d'huile d'olive 80 g de farine 1/2 cuillerée de levure chimique 2 x 40 g de chorizo coupé en petits dés Fromage râpé (facultatif) Sel & poivre Épices si vous souhaitez Dans un cul de poule,...
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Une verrine légère, fraîche pour commencer en douceur. VOTRE MARCHÉ Pour 8 verrines 4 belles tranches de saumon fumé 4 cuillères de tarama (au saumon pour moi) 5 jaunes d'oeufs 800 ml de lait entier Aneth Sel & poivre Dans un cul de poule, fouetter les...
