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• Tarte tomates et oignons

  17 juillet 2019 ( #Tartes - tourtes - tatins - quiches et pizzas, #Tomates, #Oignons, #Entrées diverses, #Plats, #Ligne & minceur )

  VOTRE MARCHÉ 1 pâte brisée épaisse 4 à 5 grosses tomates 3 oignons rouges ail grains thym frais, sel huile d'olive 3 à 4 cuillères de moutarde ou pesto vert fromage râpé, parmesan ou mozza (facultatif) À consommer chaud ou froide Coupez les tomates en...

• Mi-cuit coeur coulant à la pralinoise

  20 octobre 2019 ( #Thermomix, #Guy Demarle, #Desserts, #Chocolat, #Mi-cuit chocolat )

  VOTRE MARCHÉ pour 12 mi-cuits 200 g de chocolat pralinoise + 12 carrés pour le coeur 100 g de beurre 120 à 160 g de sucre 6 oeufs 4 cuillères de farine pralin (facultatif) Préchauffez le four à 200 °C (chaleur ventilée pour moi) Dans le bol du THERMOMIX...

• Gratin d'endives à la cancoillotte

  15 octobre 2019 ( #Gratins, #Endives, #Cancoillotte, #COOKÉO, #Ligne & minceur )

  VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 8 endives 2 pots de cancoillotte nature parmesan 1 jus de citron Retirez le coeur de l'endive (pour enlever l'amertume) faites-les cuire avec un jus de citron laissez égoutter J'ai utilisé le panier vapeur du COOKÉO 200 ml...

• Lapin au citron COOKÉO

  12 septembre 2019 ( #COOKÉO, #Volailles - porc - lapin - veau - boeuf, #Citron, #Plats, #Ligne & minceur )

  VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 1 lapin découpé en morceaux 1 citron jaune BIO (jus + zeste) 200 ml de fond de volaille environ 100 ml de vin blanc 5 gousses d'ail pressées huile d'olive, beurre thym, romarin, sel, poivre Avec une excellente huile de Bandol...

• Filets de saumon à la Toscane COOKÉO

  12 décembre 2019 ( #COOKÉO, #Saumon, #Poissons - tartares - carpaccios, #Épinards, #Plats d'ailleurs )

  VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 3 cuillères de beurre 3 gousses d'ail pressées tomates cerises persil, basilic sel et poivre 400 à 450 g d'épinards frais 50 ml d'eau 4 filets de saumon 130 ml de crème liquide 40 g de parmesan en poudre citron Dans la cuve...

• Brochettes de boeuf aux courgettes à la plancha

  08 octobre 2016 ( #BBQ )

  VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 350 g de viande de boeuf hachée 1 courgette 1 oignon 50 g de chapelure (panko pour moi) 1/2 cuillerée de poudre de cumin 4 cuillerées d'huile Sel Poivre au citron Piques en bois Facultatif J'ai ajouté, un peu de purée d'ail...

• Clafoutis cerises façon tarte

  30 juillet 2019 ( #Desserts, #Tartes sucrées, #Clafoutis, #Plaisirs sucrés, #Pâtisseries )

  VOTRE MARCHÉ 1 pâte brisée 500 g de cerises 4 oeufs 100 g de sucre 75 g de farine 150 ml de crème liquide 350 ml de lait 2 cuillères de kirsch (facultatif) sucre glace pour finition Dans un grand récipient fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que...

• Purée de patates douces (THERMOMIX)

  14 février 2017 ( #Thermomix )

  VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 1 kg de patates douces 200 ml de lait de coco AYAM 150 ml d'eau 1/2 cuillerée de curcuma ou curry 1/2 jus de citron vert Crème liquide Sel & poivre Gamme de lait de coco AYAM N'oubliez pas de participer au concours AYAM Curcuma...

• Noix de saint Jacques sur fondue de poireaux COOKÉO

  20 janvier 2019 ( #COOKÉO, #Poissons - tartares - carpaccios, #Plats, #Poireaux, #Noix de Saint Jacques )

  VOTRE MARCHÉ Pour 2 personnes 2 cuillères d'huile de colza 10 noix de st Jacques 4 blancs de poireaux Sel, poivre 80 ml d'eau Crème fraîche (j'ai mis 1 cuillère) Moutarde (j'ai mis 1 cuillerée) Lavez, émincez les blancs de poireaux En MODE DORER Versez...

• Tagliatelles aux moules sauce curry

  24 octobre 2020 ( #Plats, #Moules, #Taggliatelles fraîches, #Sauce curry )

  VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 1 paquet de tagliatelles fraîches 350 g à 400 g de moules (surgelées pour moi) 1 cuillère de beurre 300 ml de crème liquide 100 ml de vin blanc 1/2 cuillerée de citronnelle en poudre 1/2 cuillerée d'ail en grains 2 cuillerées...

• Endives à la crème de cheddar COOKÉO

  21 février 2020 ( #COOKÉO, #Endives, #Cheddar, #Plats )

  VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 12 jeunes pousses ou 8 grosses endives 400 ml de crème liquide 200 g de cheddar sel et poivre Retirez le trognon des endives (évite l'amertume) Dans la cuve du COOKÉO versez 200 ml d'eau placez les endives dans le panier...

• Gâteau Creusois (moule carré Guy Demarle)

  25 septembre 2019 ( #Guy Demarle, #Cadeaux gourmands, #Desserts, #Noisettes )

  VOTRE MARCHÉ 4 œufs (que les blancs) 180 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de beurre (température ambiante) 100 g de farine 2 cuillerées de sucre vanillé 100 g de poudre de noisettes Croquant au dessus et tendre à l'intérieur Préchauffez le four à 180°C...

• Tarte fine chèvre-miel et oignon

  15 décembre 2019 ( #Tartes - tourtes - tatins - quiches et pizzas, #Fromage de chèvre, #Miel, #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire )

  VOTRE MARCHÉ pour 1 tarte 1 pâte brisée 1 bûche de chèvre beurre 1 oignon poivre de cassis 200 g de crème fraîche 3 cuillerées de miel liquide comté râpé ou parmesan (facultatif) Faites revenir puis dorer l'oignon avec une noix de beurre mouillez avec...

• Papillote d'endives miel et thym, bardées de lard (COOKÉO)

  30 août 2019 ( #COOKÉO, #Endives, #Plats, #Ligne & minceur )

  VOTRE MARCHÉ Pour 3 personnes 6 petites endives thym frais miel de qualité 6 tranches de poitrine nature sel, poivre huile neutre Coupez les extrémités de chaque endive retirez le trognon (enlèvera l'amertume) coupez les en 2 Dans la cuve du COOKÉO en...

• Salade de concombre-mangue et surimi

  21 juillet 2019 ( #Salades et crudités, #Surimi, #Entrées diverses, #Mangue, #Concombre, #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire )

  Pour ceux qui aiment les associations, sucrées-salées VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 1 concombre 1 mangue miettes de surimi sauce caesar menthe, basilic frais Coupez des cubes de mangue et concombre (j'utilise le nicer-dicer) dans un saladier, mettre tous...

• Flan praliné-noisette au Thermomix

  13 mars 2018 ( #Thermomix, #Panna cotta - flans - mousses - siphon - crèmes )

  VOTRE MARCHÉ Pour 5 pots 500 g de lait 1/2 écrémé écrémé pour une version light 50 g 40 g de sucre 1 cuillerée rase d'agar agar 1 à 2 cuillères rases de pâte de praliné-noisette Selon si vous souhaitez un goût plus ou moins prononcé Tous les ingrédients...

• Tarte au clafoutis cerises

  02 juin 2019 ( #Tartes - tourtes - tatins - quiches et pizzas, #Clafoutis, #Cerises, #Desserts )

  VOTRE MARCHÉ 1 pâte sablée 600 g de cerises (bocaux pour moi) 3 oeufs 250 ml de lait 250 ml de crème liquide 3 cuillères de farine 3 cuillères de poudre d'amande 100 g de cassonade Préchauffez le four à 180°C Foncez un moule à tarte de pâte sablée réservez...

• Boisson eau de coco-myrtilles (thermomix 31 ou blender)

  17 juillet 2016 ( #Thermomix, #Cocktails - boissons & sirops )

  VOTRE MARCHÉ Pour 2 grands verres 500 g d'eau de noix de coco 100 g de myrtilles ou de cassis 1 à 2 cuillères de sirop d'agave Eau de coco AYAM Dans le bol du TM (ou du blender) Verser tous les ingrédients 20 s / Vit 10 Filtrer à l'aide d'une passoire...

• Saucisses sèches faitent maison, pour vos apéritifs

  23 décembre 2017 ( #Trucs et astuces, #charcuterie )

  J'ai découvert cette façon de faire sur différents blogs..j'ai testé et trouvé ça EXTRA VOTRE MARCHÉ Des chipolatas nature De la farine De la ficelle De la patience :-) Essuyez les chipolatas Les rouler dans la farine, retirer l'excès Attacher une extrémité...

• Tomates marinées

  31 juillet 2019 ( #Tomates, #Salades et crudités, #Entrées diverses, #Ligne & minceur )

  VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 6 belles tomates 1 litre d'eau 750 ml de ketchup 1 à 2 cuillères de sel 2 cuillères de sucre mélange de fines herbes (basilic, persil, coriandre, thym, romarin) 8 gousses d'ail coupées finement (pas pressées) Faites bouillir...

• Taboulé de boulghour à l'ananas

  12 juillet 2019 ( #Entrées diverses, #Taboulé, #Boulghour, #Ligne & minceur )

  VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 200 g de boulghour (70 g par personne) 2 tomates 1 oignon rouge ananas frais 1 jus de citron 4 cuillères d'huile d'olive menthe, coriandre, ail des ours sel et poivre citron eau Ciselez les herbes coupez finement les tomates...

• 5 cakes longs aux légumes-crevettes et jambon (Guy DEMARLE)

  25 juillet 2019 ( #Guy Demarle, #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire, #5 minis cakes )

  1 seule pâte pour plusieurs garnitures VOTRE MARCHÉ Pour 5 cakes longs LA PÂTE 6 œufs 150 ml de vin blanc 6 cuillères d'huile d'olive 100 g de crème fraîche 3 cuillères de moutarde 250 g de farine 2 sachets de levure chimique 150 g de fromage râpé 1...

• One Pot riz-thon-poivron COOKÉO

  10 janvier 2019 ( #COOKÉO, #Plats, #Pâtes - riz - pommes de terres et céréales )

  Formule anti-gaspi VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 2 cuillères d'huile d'olive 1 poivron découpé en lamelles une dizaine de tomates cerises 1 boite de thon au naturel 100 g de riz (parfumé pour moi) 1/2 boite de pulpe de tomate 250 ml d'eau environ Sel,...

• Tarte fine aux oignons

  10 juin 2019 ( #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire, #Oignons, #Tarte salées )

  Idéal pour les apéritifs VOTRE MARCHÉ 1 pâte brisée 2 cuillères de moutarde forte beurre 7 oignons 1 pincée de sucre 200 g de crème fraîche 3 œufs sel et poivre fromage râpé Pelez et émincez les oignons faites revenir à feu doux dans le beurre environ...

• Pannacotta citron vert-coco

  24 avril 2015 ( #Thermomix )

  Une douceur fraîche, exotique & acidulée VOTRE MARCHÉ POUR 4 PERSONNES 250 g de lait ou de crème de coco AYAM 200 g de crème liquide entière 150 g de lait entier 80 g de sucre 1 cuillerée rase d'agar agar Le zest de 1 à 2 citrons verts (selon vos goûts) Zester...