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Top articles
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KRÉATIV AWARD
Quelle agréable surprise, ce matin en me rendant chez " CHILIBRU, pour cuisine d'ici et d'ailleurs " Je me vois décerné ce KRÉATIV AWARD Mais auparavant, je tiens à remercier de tout coeur, toutes celles et ceux qui passent ou visitent COOK PARADISE et...
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La châtaigne " fruit multifacettes "
CÔTÉ FORME … Championne d'énergie, avec ses 180 kcal pour 100 g, la châtaigne contient 40 % de glucides, 5 % de fibres, 3 % de protéines Riche en potassium, en magnésium, en souffre et en fer c'est aussi une source de vitamines A, B1, B2, et C Sa douceur...
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Double Expresso Châtaigne & Noix
Albérie26 à la bonne idée d'avoir lancer un concours sur le thème " du café " Ce concours prend fin lundi 30 novembre, j'ai mis la vitesse supérieure afin de réaliser une gourmandise qui lui fasse honneur Merci ALBÉRIE La douceur de la châtaigne mêlée...
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Tartelettes aux mirabelles
Avec des mirabelles fraîchement cueillies cet été et précieusement congelées De cette garniture, vous obtiendrez un moelleux avec tous les arômes qui s'en dégagent … Réalisation de ces tartelettes Pour la pâte c'est ICI J'ai simplement remplacer la liqueur...
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Soupe à l'oignon version 2
J'adore le fromage râpé dans cette soupe à l'oignon et je ne cache pas que je la cuisine surtout pour ça Cette version avec le vin blanc est plus goûteuse et ferme que la version dite classique, donc si vous aimez les saveurs tenaces… occupez-vous de...
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Oeufs cocotte au foie gras
Voilà un petit encas, simple rapide et facile à réaliser Foie gras & oeuf… un mariage d'une finesse onctueuse Présentez avec une salade de pousse d'épinards et de quelques mouillettes de pain Pour 4 personnes il vous faut 4 oeufs 160 ml de crème fraîche...
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Petits pains Portugais
Une envie de réaliser des pains d'un autre pays, j'ai découvert cette recette dans mon livre de recette Portugaises j'ai voulu essayer ces petits pains Portugais ou PACO SECOS un pain légèrement brioché Pour une douzaine de petits pains : 600 g de farine...
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Salade grenadine, poire et courgettes
En allant chez Mickyath " Au palais des délices " j'ai découvert cette salade qui m'a tout de suite fait de l'oeil Une salade fraîche en couleur, les graines de grenade ajoute un croquant acidulé idéale pour un début de repas J'ai apporté quelques modifications...
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Ultrachic " le vinaigre balsamique "
Point de vin, base traditionnellle du vinaigre, dans le balsamique, mais du moût de raisin ( jus non fermenté ) bouilli, puis vieilli dans des fûts de différents bois, qui donnent au liquide sa saveur si complexe Des fûts de plus en plus petits,à mesure...
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Figues rôties au vignaigre balsamique
Haut de gamme et " tradizionale " ou simple " balsamique " ce vinaigre Italien parfumé et très branché ce trouve à tous les rayons un nectar boisé dont la cuisine raffole… Pour 4 personnes : 6 figues 4 cuillères de pignons 3 cuillères de vinaigre balsamique...
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Truffon & sa mousse de carambars
J'ai découvert cette gourmandise chez ☞ PLAISIRS GOURMANDS de Chris & Alain Je gardais précieusement cette recette sous la main Elle a fait l'unanimité autant chez les grands que les petits, un vrai régal j'y ai apporté quelques modifications Merci à...
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Galette de pommes de terre au comté
La Franche-Comté est réputée pour son savoir vivre et notamment sa gastronomie Voici un des petits bonheur simple et gourmand de cette gastronomie traditionnelle Pour 8 personnes : 1,2 kg de pommes de terre 300 g de comté 1 oeuf 40 g de farine 1 gousse...
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Découverte " Alice Springs" désert Australien
Alice Springs (21 622 habitants) est une ville située dans le Territoire du Nord de l'Australie dans l'Outback, au cœur des terres, en plein désert, à 1 500 kilomètres de Darwin et à 1532 kilomètres d'Adélaïde Alice Springs est, par la population, la...
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Ma potée au cidre
Le chou vert frisé " choux de Milan Sabauda " appelé aussi choux de savoie Ses feuilles sont frisées, cloquées, allant du vert olive au vert foncé et sa pomme est toute ronde Il se consomme cuit ou sauté Pour 4 personne s : 1 chou vert frisé 1 petit jambonneau...
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Verrines de fèves au safran
Une envie de sortir des mises en bouches ordinaires avec quelque chose de léger Une mise en bouches très fraîche et colorée, à présenter aussi bien en version chaude que froide J'ai fais le choix de les servir froides Pour 4 personnes : 500g de fèves...
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The 2009 Blogger Appréciation AWARDS
Je remercie tout particulièrement " ALBÉRIE 26 " qui me fait l'honneur de me décerner " The 2009 Blogger Appréciation AWARDS Pour ne pas déroger à la chaine, je poursuis son action, en suivant les rêgles : Accepter ce prix en : Remerciant la personne...
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Mix graines Maison pour salades
Un mix comme il y a de plus simple et rapide à réaliser un assemblage de graines et d'herbes séchées. Ce mix est aussi idéal à offrir en cadeau gourmand !!! Dans un pot, versez Des graines de sésame de pavot de quinoa rouge de tournesol des échalotes...
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Purée de potiron
Du potiron par ci et par là… avec sa belle couleur orangée !!! Une purée très simple de préparation et tellement bonne… Pour 4 personnes : 1 potiron de taille moyenne Sel & poivre Pelez, retirez les fibres et les graines du potiron, coupez la chair en...
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Biscuits orientaux aux amandes
A l'heure du café ou du thé, avec une glace, une mousse ces petits biscuits accompagneront très bien vos gourmandises Très simple et rapide à réaliser ils se conservent très bien dans une boite en métal Pour une quinzaine de biscuits : 250 g de poudre...
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Compote de rhubarbe
J'ai découvert cette excellente recette de compote de rhubarbe sur le blog de " Océane, BIO IS BIOTIFUL " qui m'a gentillement renseigné sur le sirop d'Agave que je ne connaissais pas… voilà, j'ai fais mon premier achat de sirop d'Avage il me rappel la...
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Velouté de potiron " Menu Halloween de Bernadette "
Dernière étape Je vous présente la potion magique du " Menu Halloween de Bernadette " Une excellente variante avec le foie gras Pour 2 personnes il vous faut : 2 petits potirons ou potimarrons 1 branche de céleri 1 poireau 1 oignon 400 ml de bouillon...
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Acras de potiron
Nous sommes en pleine saison de recettes de potiron Aujourd'hui, je vous présente cet amuse bouches qui a fait le bonheur de tous… Pour les réaliser, il est nécessaire de préparer votre purée de potiron à l'avance Pour 4 personnes : 120 g de farine tamisée...
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Verrines gourmandes " de mon amis Bernadette "
Je vous présente la seconde verrine de la soirée HALLOWEENESQUE de Bernadette Pour 6 personnes : Des crevettes fraiches ( ou en boite ) De la mâche Du fromage frais figues et noix Du foie gras Du vinaigre balsamique au citron Quelques oeufs de lumps,...
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Verrines croustillantes à la rhubarbe
Passionnée de cuisine et tout et tout...... Olivier m'a offert un excellent ouvrage ou ce trouve 1001 recettes Sans perdre de temps, je l'inaugure en commençant par une gourmandise associée à cette succulente recette de compote de rhubarbe découverte...
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Verrines gourmandes "de mon amie Bernadette"
Toujours dans la continuité de cette soirée " HALLOWEENESQUE " chez mon amie Bernadette et son repas gargantuesque " Les mises en bouche s " B ernadette nous a présenté 2 verrines différentes Première verrine pour 6 personnes : 2 grosses betteraves cuites...