Top articles

• Verrine au fromage blanc acidulé pour FEELING COOKING

  14 juillet 2012 ( #Concours )

  Avec cette recette, je participe au concours "les verrines salées ou sucrées de l'été" Merci à Marianne grâce à qui je participe. Pour 4 verrines 200 g de fromage blanc 1 jus de citron 5 à 6 cuillères de sirop d'agave 1 pincée de zeste de yuzu 1 pincée...

• Flétan au coulis de poivron cuisson au micro onde

  11 août 2012 ( #Ligne & minceur )

  Un plat de la mer léger, coloré très facile à faire. Ce n'est pas de la cuisine je l'admets, mais un bon dépannage dans les deux sens du terme … Votre marché Flétan 1 poivron Aneth Sel & poivre Lavez, coupez, épépinez le poivron Passez le à la poêle légèrement...

• Mes yaourts allégés en fromagère

  26 juillet 2012 ( #Yaourts - fromages blancs - fromages & beurre )

  J'ai pour habitude de réaliser les yaourts dans le rice-cooker. Cette fois j'ai testé dans la fromagère c'est une réussite, j'ai obtenu de délicieux yaourts allégés. Pour 8 pots nature allégés 1 litre de lait écrémé 8 cuillères de poudre de lait 1 sachet...

• Crème glacée spéculoos et amandes

  29 juin 2012 ( #Crèmes glacées et sorbets )

  Lors de ma publication CRÈME GLACÉE CROQUANTE SPÉCULOOS GINGEMBRE j'avais également réalisé une seconde version avec la même base de crème glacée celle-ci est aussi délicieuse avec un croquant supplémentaire. Votre marché pour cette crème glacée spéculoos,...

• Crème glaçée croquante, spéculoos & gingembre

  19 juin 2012 ( #Crèmes glacées et sorbets )

  Il y a quelque temps j'ai reçu un ouvrage culinaire accompagné d'une boite de crumble de spéculoos, un duo idéal pour toutes sortes de préparations gourmandes, sucrées & salées. Votre marché pour cette crème glacée spéculoos, gingembre, M&M's Pour 6 personnes...

• 农历新年 Nouvel an Chinois, Gyosas & riz cantonnais

  07 février 2011 ( #Asie & compagnie )

  农历新年 Le 3 février 2011 débute en Chine l'année du Lapin de Métal Blanc selon les ethnies, c'est aussi l'année du Lièvre ou du Chat la couleur pouvant être le Jaune ou l'Or. Le Nouvel An Chinois 农历新年 (nónglì xinnián) aussi appelé Fête du printemps 春节(chunjié)...

• Petits bouchons chocolatés

  15 février 2011 ( #Plaisirs sucrés )

  J'ai utilisé le moule demi sphère & une couverture chocolat noir CUISINE ADDICT Pour 25 bouchons environs 150 g de farine T 45 50 g de noisettes en poudre 50 g de farine de noisette 125 g de beurre demi sel fondu 120 ml de lait 75 g de sucre 75 g de sirop...

• Petits moelleux aux noisettes

  24 janvier 2011 ( #Plaisirs sucrés )

  Tendance noisettes, ces petits moelleux sont bien parfumés et surtout très tendre La recette est une copie " elle à table " re-visitée à ma façon en y ajoutant la délicieuse et parfumée Farine de noisette Pour une vingtaine de moelleux 150 g de farine...

• Verrine salsa issue de " Julie cuisine le monde "

  12 janvier 2011 ( #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire )

  Un magnifique ouvrage culinaire offert à Noël par Olivier ( mais comment a t-il su ?? ) je comble tranquillement ma bibli culinaire … J'inaugure cet ouvrage de " Julie cuisine le monde " avec des verrines toutes simples pour un apéritif dînatoire et le...

• Meilleurs voeux 2011

  31 décembre 2010 ( #Détente & pause )

  Vous souhaite une dans le bonheur la joie, la bonne humeur Pour ma part je passe cette transition au côté de mes amis au chalet de Valoreille, chez Nanou Gîte de Franche-Comté Pascal et Anne Boiteux Jocelyne et Gérard Boiteux G.A.E.C. Boiteux de Montaigu...

• Quatuor de truffes

  16 décembre 2010 ( #Chocolats & douceurs sucrées )

  Elle est fondante et craquante " la truffe " En cette période gourmande de fêtes, elle est incontournable en voici une version proposée et présentée avec des enrobages différents … Une recette découverte chez mon partenaire " MAISON FOSSIER et ces sublimissimes...

• Chocolat shortbread à dipper

  20 décembre 2010 ( #Biscuits - sablés - cookies )

  Une recette issue du fabuleux ouvrage de Trish Deseine " Atelier chocolat " de précieux conseils, délicieuses recettes toutes en images À déguster avec un délicieux thé venant de votre épicerie fine eDélices Pour une vingtaine de gâteaux 250 g de beurre...

• LAPANA fête Noël

  02 décembre 2010 ( #Détente & pause )

  J'ai le plaisir de vous informer que mon partenaire LAPANA à lancé une gamme de coffrets à des prix attractifs, il vous fait bénéfier de certains avantages en cette période de fêtes Les frais de port vous sont offerts sur tous les coffrets Vous bénéficiez...

• Feuilleté poulet & poivrons 3 couleurs

  06 janvier 2011 ( #Tartes - tourtes - tatins - quiches et pizzas )

  À présenter en entrée ou en plat principal En partenariat avec FLEURY MICHON LAPANA CUISINE addict Pour réaliser ce feuilleté 1 pâte brisée à la farine de noisette Moulin de l'Abbaye Rouleau à losanges CUISINE addict 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert...

• Yaourts maison aromatisés

  30 novembre 2010 ( #Yaourts - fromages blancs - fromages & beurre )

  Des yaourts de différentes saveurs pour varier les plaisirs … Pour 10 pots 1 litre de lait entier 2 cuillère de lait concentré non sucré 3 cuillères de crème fraiche entière liquide 4 cuillères de poudre de lait sucre ( facultatif ) Pour aromatiser Sirop...

• Crème de fèves à l'huile de graines courges

  03 octobre 2012 ( #Potages - veloutés et gaspachos )

  Françoise, du blog SAVEURS CROISÉE S vous propose de participer à son concours sur le thème "les légumes d'automne" Je vous invite à m'accompagner !! Une crème douce & onctueuse rehaussée par l'huile de graines de courges et la fleur de sel au piment...

• Petits biscuits salés à la vache qui rit

  26 novembre 2010 ( #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire )

  Des petits biscuits à sortir au moment de l'apéritif Pour les formes et découpes j'utilise le découpe pâte formes interchangeables de mon partenaire Galantine Pour environ 50 petits biscuits 3 portions de vache qui rit 85 g de beurre mou 1 cuillère d'...

• Verrine fraîche au surimi

  24 novembre 2010 ( #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire )

  C'est grâce à mon nouveau partenaire Fleury Michon que je vous présente cette verrine apéritive, très fraîche et assaisonnée selon votre envie : épicée, pimentée ou aux herbes, laissez parler votre créativité … Pour 6 verrines 9 bâtonnets de surimi Fleury...

• Risotto au citron

  20 novembre 2010 ( #Pâtes - riz - pommes de terres et céréales )

  Un risotto fraîcheur lérèrement acidulé qui accompagnera vos viandes ou vos poissons … Pour 4 personnes 400 g de riz italien arborio 2 citrons + le zest d'1 citron 750 ml de bouillon de légumes 1/2 verre de vin blanc sec 4 cuillères de crème fraîche...

• Gelée de coings de ma belle mère & une rando Franc-Comtoise

  12 novembre 2010 ( #Confitures - gelées - chutney - pâtes à tartiner )

  Clairegoutte et son vergers bien grebi de fruits Aujourd'hui une version de gelée de coings réalisée par Michelle reine des pots et des conserves … Pour réaliser cette gelée 1 kg de coings 1 litre d'eau 1 kg de sucre pour 1 litre de jus Lavez, essuyez...

• Mini tatin d'oignons caramélisés, tomate & morbier

  28 mai 2012 ( #Tartes - tourtes - tatins - quiches et pizzas )

  Ce qui me plaît est que la tatin se décline selon, goûts et envies. Elle se propose en apéritif, en entrée, en dessert pour les versions sucrées … En mini ou en maxi … Qu'elle soit végétarienne, aux légumes, fromages, viande ou poisson allégée ou non,...

• Traditionnelle soupe de potimarron

  02 novembre 2010 ( #Potages - veloutés et gaspachos )

  Ce fameux soir Michelle et moi avons fait la chasse au potimarron il fesait une nuit noire dans le potager de Clairegoutte alors, lampe torche et couteau en main nous sommes parti déloger cet énorme cucurbitacé de plusieurs Kgs … Pour 6 personnes 1 potimarron...

• 4 recettes pour un atelier Guy DEMARLE (part I)

  18 avril 2012 ( #Guy Demarle )

  PREMIÈRE PARTIE 2 recettes salées Chez paulette, Un atelier animé par notre très agréable conseillère Patricia. Comme entrée en matière elle vous propose une excellente mise en bouche SIMPLE, RAPIDE & FACILE de préparation avec des ingrédients de base...

• Risotto d'orge au poulet & à l'estargon

  24 janvier 2013 ( #Ligne & minceur )

  Cuisinez et mangez léger Pour 4 personnes 500 g de blanc de poulet émincé 1 cuillère d'huile d'olive THAI Terre Exotique 750 ml de bouillon de volaille 1 gousse d'ail pilée 1 oignon finement haché 2 poireaux moyens finement émincés 150 g d'orge perlé...

• Le biscuit rose de Reims en Yaourt

  09 octobre 2010 ( #Yaourts - fromages blancs - fromages & beurre )

  À la découverte du biscuit rose de Reims en poudre … Un yaourt légèrement coloré, un aspect onctueux avec le biscuit rose de Reims qui lui ajoute une saveur très douce Une poudre de biscuits roses de Reims à avoir impérativement dans son placard, elle...