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• Salade rouge & verte

  16 mai 2016 ( #Salades et crudités )

  SALADE ROUGE & VERTE Pour 4 personnes 1 botte de radis rouge 2 oignons rouges 2 grenades 1 concombre Un peu de persil frais Noix ou pignons ASSAISONNEMENT 4 cuillères de jus de citron Le zeste d'1 citron 1 cuillerée de sumac Sel & poivre 4 cuillères de...

• Mes yaourts tout doux

  16 juin 2015 ( #Yaourts - fromages blancs - fromages & beurre )

  Une texture douce et onctueuse Nature et déjà sucré pour éviter de remuer VOTRE MARCHÉ pour 7 pots 1 litre de lait 1/2 écrémé 1 sachet de ferment 4 cuillères de poudre de lait 2 cuillères bombées de crème fraîche épaisse 5 à 6 cuillères de sucre VARIANTE...

• Pavés de saumon sur lit de riz et courgettes (cookéo)

  11 décembre 2017 ( #COOKÉO, #Poissons - tartares - carpaccios, #Plats )

  VOTRE MARCHÉ Pour 3 personnes 3 pavés de saumon 1 verre de riz (150 g) 1,5 verre d'eau (230 ml) 1 petite courgette coupée en rondelles 1 citron entier coupé en rondelles 1 cube de court bouillon au citron dilué dans les 230 ml d'eau Sel, poivre selon...

• Potée aux 2 viandes et légumes COOKÉO

  05 décembre 2020 ( #COOKÉO, #Potée, #Jarret, #Poitrine fraîche, #Plats )

  VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 1 morceau de poitrine fraîche 1 beau jarret 4 carottes coupées en tronçons 4 belles PDT coupées en 2 1/2 d'un chou coupé en 4 1 cuillère d'huile d'olive 1 cube pot au feu thym, laurier sel eau (petites pâtes si vous souhaitez...

• Chantilly inratable au SIPHON

  13 avril 2020 ( #Panna cotta - flans - mousses - siphon - crèmes, #Chantilly, #Healthy, #Fait maison, #Crème chantilly )

  VOTRE MARCHÉ pour un siphon de 0,50 L 200 ml de crème entière liquide 100 ml de lait 1/2 écrémé 30 g de sucre glace Versez tous les ingrédients dans le siphon fermez, secouez énergiquement pour mélanger Siphon tête en bas, insérez la cartouche secouez...

• Crème façon danette à la crème de marron (thermomix)

  16 mars 2018 ( #Thermomix, #Panna cotta - flans - mousses - siphon - crèmes, #marron )

  VOTRE MARCHÉ Pour 7 à 8 pots 500 à 550 g de lait 1/2 écrémé (selon l'onctuosité souhaitée) 1 oeuf 30 à 40 g de sucre (attention la crème de marron étant déjà très sucrée) 20 g de maïzena (= 2 cuillères rases) 100 à 120 g de crème de crème de marron 60...

• Purée de panais-pommes de terre THERMOMIX

  04 décembre 2018 ( #Thermomix, #Garnitures et légumes, #Panais, #Pâtes - riz - pommes de terres et céréales, #Accompagnements )

  VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 550 g de panais 450 g de pommes de terre 400 g de lait 1 cuillerée de sel 1 cuillerée d'ail en grains 40 g de beurre 40 g de crème fraîche (facultatif) (sans pour moi) Huile de noisettes au service Lavez, épluchez les légumes...

• Melon en méli-mélo de salade

  13 juillet 2020 ( #Salades et crudités, #Healthy, #Melon, #Serano, #Entrées diverses )

  Simple, frais, léger, coloré & healthy VOTRE MARCHÉ melon jambon serrano maïs tomates cerises ail en grain pignons de pin mélanges d'herbes basilic frais huile thym-citron Coupez le melon en 2 retirez les pépins à l'aide d'une cuillère parisienne faites...

• Tarte aux abricots crème d'amandes

  27 août 2021 ( #Tartes sucrées, #Tarte abricots, #Crème d'amandes, #Desserts, #Abricots )

  VOTRE MARCHÉ 1 pâte brisée 10, 11 abricots Pour la crème d'amandes 100 g de beurre mou 100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes 1 œuf vanille en poudre 1 bouchon de rhum (facultatif) Foncez le moule de pâte brisée réservez Coupez les abricots en quartiers...

• Fusilli bucati sauce courgettes & basilic THERMOMIX

  01 août 2020 ( #Thermomix, #Sauces pâtes, #Pâtes - riz - pommes de terres et céréales, #Courgettes, #Plats )

  Une excellente alternative à la sauce tomate VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes fusilli bucati 2 gousses d'ail 1 échalote 2 cuillères d'huile d'olive 400 g de courgettes sel, poivre 120 ml de lait 10 à 15 feuilles de basilic frais 60 g de parmesan Courgettes...

• Cake magret-cerises & feta GUY DEMARLE

  14 juillet 2021 ( #Guy Demarle, #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire, #Cakes salés, #Flexipan, #Moule 5 cakes longs )

  VOTRE MARCHÉ pour 4 cakes longs ou 1 gros cake 200 g de cerises dénoyautées (bocaux pour moi) 120 g de magret fumé 120 g de feta 1 sachet de levure chimique 200 g de farine 5 œufs 100 ml de lait 1 branche de thym frais 1 pincée de sel 1 pincée de piment...

• Trio de fleurettes et saumon papillote COOKÉO

  06 août 2019 ( #COOKÉO, #Saumon, #Poissons - tartares - carpaccios, #Trio de fleurettes, #Ligne & minceur )

  VOTRE MARCHÉ saumon trio de fleurettes sel, thym frais citron Déposez le saumon sur une feuille de papier sulfurisé puis sur une feuille d'aluminium sel, thym, rondelle de citron refermez en papillote déposez dans le panier vapeur répartir autour le trio...

• Panna cotta & son coulis aux fruits rouges THERMOMIX

  09 juillet 2021 ( #Thermomix, #entremets, #Panna cotta - flans - mousses - siphon - crèmes, #Coulis de fruits rouges, #Desserts )

  Si bonne, fraîche et légère VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes (à faire la veille) 400 g de crème entière liquide 50 g de sucre en poudre 2 g d'agar agar (1 cuillerée rase) poudre de vanille Versez tous les ingrédients dans le bol du TM 10 mn / 90°C / Vit...

• Crèmes brûlées (thermomix ou sans) au Toppp

  14 décembre 2021 ( #Desserts, #Crèmes brûlées, #Thermomix, #Panna cotta - flans - mousses - siphon - crèmes, #Plaisirs sucrés )

  Craquantes & fondantes à souhait VOTRE MARCHÉ pour 4 à 5 personnes 5 jaunes d’œufs 50 à 60 g de sucre poudre de vanille (ou graines d'1 gousse grattée) 80 g de lait entier 350 g de crème liquide entière 4 à 5 cuillères de cassonade chalumeau pour caraméliser...

• Poireaux gratinés au lard et fromage à raclette

  03 octobre 2020 ( #COOKÉO, #Poireaux, #Gratins, #Plats )

  VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 16 blancs de poireaux 16 tranches de poitrine nature 8 tranches de fromage à raclette sauce béchamel (environ 600 ml) Commencez par faire cuire les blancs de poireaux dans le panier vapeur du COOKÉO avec 200 ml d'eau dans...

• Velouté butternut-carottes THERMOMIX

  28 novembre 2020 ( #Thermomix, #Potages - veloutés et gaspachos, #Butternut, #Carottes )

  Une saveur légèrement sucrée et si rapide à faire VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 300 g de butternut 200 g de carottes 1 cuillère d'huile d'olive 1/2 cuillerée de curry de Madras TERRE EXOTIQUE 1/2 cuillerée d'ail en grains 1 cube de bouillon de volaille...

• Poulet au citron confit Laurent MARIOTTE

  29 juin 2021 ( #Poulet, #Laurent Mariotte, #Cuisson four, #Citron confit )

  VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 4 cuisses de poulet (sans peau) 1 citron confit au sel (que l'écorce) 1/2 tête d'ail 2 oignons 1/2 cuillerée de ras el hanout 1/4 bouquet de coriandre fraîche 1/2 jus de citron 250 ml d'huile d'olive poivre PDT pour accompagnement...

• Banana Bread dans le moule à cake Guy DEMARLE

  10 juin 2020 ( #Guy Demarle, #Cakes sucrés, #Bananes, #Moule cake DEMARLE )

  VOTRE MARCHÉ 100 g de beurre 150 g de sucre 3 œufs 200 g de farine 50 g de maïzena 1 sachet de levure chimique 3 bananes bien mûres réduites en purée (pour + goût) Faites fondre le beurre au M.O Dans un cul de poule, mélangez au fouet beurre, sucre et...

• Sauce Ranch sans mayonnaise THERMOMIX

  12 juin 2020 ( #Thermomix, #Sauce ranch, #Sauce salades, #Salades et crudités )

  VOTRE MARCHÉ 2 pots de yaourt à la grec (250 ml) 1 cuillerée de pâte d'ail 1 cuillerée de pâte d'oignon persil, ciboulette, aneth 1/2 d'un jus de citron frais sel & poivre 60 ml de lait Versez tous les ingrédients dans le bol du TM sauf le lait 30 s /...

• Tartelettes à la rhubarbe Guy DEMARLE moule 6 grands ronds

  13 juin 2020 ( #Guy Demarle, #Tartelettes rhubarbe, #Pâtisseries, #Moule 6 grands ronds )

  VOTRE MARCHÉ pour 6 tartelettes 1 pâte brisée poudre d'amande 300 g de rhubarbe 250 ml de crème liquide 4 cuillères de sucre 1 cuillère de farine 1 œuf Découpoir 13 cm Découpez la rhubarbe en petits cubes (je n'épluche pas la rhubarbe et je ne fais pas...

• Chantilly pistache au siphon

  25 mai 2020 ( #Chantilly, #Panna cotta - flans - mousses - siphon - crèmes, #Desserts, #Pistache )

  VOTRE MARCHÉ pour un siphon de 0,50 L 200 ml de crème entière liquide 100 ml de lait entier 20 g de suce glace 1 cuillère rase de pâte de pistache Recette de la chantilly nature > cliquez sur la photo Dans un pichet verseur, mélangez tous les ingrédients...

• Pain burger brioché moule 6 grands ronds Guy DEMARLE

  24 juin 2020 ( #Thermomix, #Guy Demarle, #Pains burger, #Flexipan )

  6 pains burgers briochés VOTRE MARCHÉ pour 6 pains burger briochés 60 g d'eau 1,5 cuillerée de levure sèche active (saft pour moi) 1 cuillerée de sucre 400 g de farine 180 g de lait 1 cuillerée de sel 1 œuf 20 g de beurre graines de pavot, sésame Dans...

• Brioche légère & aérienne THERMOMIX

  04 mai 2020 ( #Thermomix, #Brioche, #Viennoiseries & compagnie, #Healthy )

  VOTRE MARCHÉ pour 1 brioche 1 oeuf (pesez l'oeuf > 50 g pour moi) + du lait pour obtenir 150 g (oeuf + lait) 50 g de sucre (40 g pour moi) 40 g de beurre en morceaux 250 g de farine 1/2 cuillerée de sel 1 cuillerée de levure sèche active (saft levure...

• Gratiné de noix de pétoncles à la forestière

  05 mars 2020 ( #COOKÉO, #Noix de pétoncle, #Gratins, #Healthy )

  VOTRE MARCHÉ pour 8 personnes beurre 2 échalotes émincées 60 g de farine 100 ml de vin blanc 400 ml de bouillon de légumes 2 cuillères de crème fraîche sel & poivre 250 g de noix de pétoncles 250 g de champignons mélange forestiers chapelure Dans une...

• Croque cake jambon-fromage Guy DEMARLE

  04 février 2020 ( #Guy Demarle, #Croque Cake, #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire, #Pique-nique )

  VOTRE MARCHÉ 12 tranches de pain de mie sans croûte 3 tranches de jambon blanc 12 tranches de fromage au choix (ou comté râpé) 100 g de comté râpé 300 ml de crème liquide Sel & poivre Dans le pichet versez la crème liquide, sel et poivre, mélangez Déposez...