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• Endives gratinées au maroilles

  29 octobre 2019 ( #COOKÉO, #Endives, #Maroilles, #Béchamel, #Chtis, #Plats d'ailleurs )

  VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 8 endives 1 bon morceau de maroilles 500 ml de sauce béchamel Faites cuire les endives, laissez égoutter Pour moi dans le COOKÉO 200 ml d'eau dans la cuve endives dans le panier vapeur pour 15 minutes sous pression Réalisez...

• Gratin aux abricots Guy DEMARLE

  06 juillet 2021 ( #Guy Demarle, #Moule carré, #Gratin sucré, #Abricots, #Gâteaux, #Desserts )

  Entre tarte et clafoutis VOTRE MARCHÉ 3 œufs 60 g de sucre vanille en poudre 200 ml de crème liquide 1 cuillère de farine 12 à 13 abricots vergeoise Moule carré GUY DEMARLE Plaque perforée Lavez, séchez, coupez en deux dénoyautez les abricots disposez...

• Poulet à la cancoillotte COOKÉO

  21 novembre 2020 ( #COOKÉO, #Cancoillotte, #Poulet, #Plats, #Franche-Comté )

  Franc-Comtois néni ma foi VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 8 pilons de poulet (retirez la peau) 5 cuillères de cancoillotte nature (fromage Franc-Comtois à pâte fondue) 5 cuillères de crème liquide 2 gousses d'ail pressées 1 cube de volaille 2 cuillères...

• Petits wrap's revisités

  25 juillet 2020 ( #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire, #Wrap's, #Dinatoire, #Cuisine facile, #Entrées diverses )

  Entrée ou apéritif VOTRE MARCHÉ Tranches de dinde ou poulet salade verte miettes de surimi maïs crème fraiche aneth, sel, poivre Découpez la salade en lanières dans un saladier mélangez tous les ingrédients (sauf les tranches de dinde, poulet) assaisonnez,...

• Chakchouka merguez COOKÉO

  07 juin 2020 ( #COOKÉO, #Chachouka, #Merguez, #Plats d'ailleurs, #Plat oriental )

  La chakchouka vous fait les oeufs doux :-) VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 2 cuillères d'huile d'olive 1 cuillère de pâte d'ail 1 oignon émincé 500 g de coulis de tomate 1 cuillère de concentré de tomate 2 poivrons rouges émincés 4 à 6 merguez coupés en...

• Tartare de saumon au TORNADO Guy DEMARLE

  30 mai 2020 ( #Tornado, #Guy Demarle, #Poissons - tartares - carpaccios, #Saumon, #Healthy )

  VOTRE MARCHÉ pour 1 personne 100 g de filet de saumon frais 1/2 petit oignon aneth fraîche 3 cuillères de jus de citron 2 cuillères d'huile d'olive sel, 5 baies TORNADO Guy Demarle Disposez les lames du TORNADO selon le mode d'emploi Dans le bol , déposez...

• 5 cakes longs apéritifs nouvelles saveurs Guy DEMARLE

  22 mai 2020 ( #Guy Demarle, #5 cakes longs, #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire, #Flexipan, #Origine )

  5 cakes apéritifs (moule 5 cakes longs Guy DEMARLE) Pour le retour des apéritifs ensoleillés j'ai testé 2 nouvelles saveurs dans le moule 5 cakes longs GUY DEMARLE - pâte d'ail & basilic 2 cuillères à café de pâte d'ail + 5 feuilles de basilic frais ciselé...

• Couscous tfaya express COOKÉO

  23 mars 2020 ( #COOKÉO, #Couscous, #Plats d'ailleurs, #Cuisine du monde, #Oignons )

  VOTRE MARCHÉ pour 4 à 6 personnes 800 g environ de viande en morceaux (agneau, boeuf ...) 800 g d'oignons émincés 2 gousses d'ail pressées huile + beurre 2 pincées de safran 1 cuillerée de chaque épice curcuma, gingembre, cannelle, sel, coriandre 4 cuillerées...

• Taboulé facile

  22 mars 2020 ( #Salades et crudités, #Taboulé, #Entrées diverses, #Piques-nique, #Healthy )

  Frais et healthy VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 4 tomates 1 concombre 2 oignons raisins secs (facultatifs) 1 jus de citron 10 ml d'huile d'olive 10 ml d'eau menthe, persil, ciboulette, estragon, cerfeuil sel 380 g de semoule moyenne Dans un grand saladier...

• Brochettes apéritives fruitées-salées

  17 juin 2016 ( #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire )

  VOTRE MARCHÉ Petites tomates cerises de différentes couleurs Billes de mozzarella Chiffonade de chorizo Olives noires dénoyautées Basilic frais Melon Il ne vous reste qu'à assembler sur des piques en alternant les ingrédients. À déguster très frais.

• Mini cubes apéritifs en gelée, crevettes-aneth & jambon-cornichons Guy DEMARLE

  25 avril 2020 ( #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire, #Guy Demarle, #Flexipan, #Mini cubes, #Healthy )

  Frais et légers, une valeur sûre VOTRE MARCHÉ pour 48 bouchées empreinte mini cubes Guy DEMARLE 2 sachets de gelée au madère 500 ml d'eau allumettes de jambon cornichons coupés en rondelles aneth fraîche ciselée petites crevettes Déposez l'empreinte mini...

• Mandu Coréen, porc et légumes COOKÉO

  28 janvier 2020 ( #COOKÉO, #Nouvel an chinois, #Asie & compagnie, #Gyosa, #Raviolis chinois )

  Nouvel an chinois 2020 VOTRE MARCHÉ pour 30 raviolis 30 feuilles de pâte à gyôza (épicerie asiatique) 1 cuillerée d'huile de sésame 1 oignon émincé 200 g de viande de porc hachée 200 g de *kimchi (épicerie asiatique) 1 bouquet de coriandre hachée Dans...

• Asperges & sa mayonaise mousseline COOKÉO & Thermomix

  08 avril 2020 ( #Thermomix, #Mayonaise mousseline, #Asperges, #COOKÉO, #Entrées diverses )

  Un excellent légume de saison VOTRE MARCHÉ 1 belle botte d'asperges Lavez, épluchez les asperges Emballez la tête de la botte dans du papier aluminium (ce qui évitera de les casser) Versez 200 ml d'eau dans la cuve du COOKÉO placez la botte dans le panier...

• Cancoillotte à l'ail (Thermomix)

  30 juin 2020 ( #Thermomix, #Cancoillotte, #Healthy, #Pâte d'ail, #Yaourts - fromages blancs - fromages & beurre )

  VOTRE MARCHÉ pour 3 gros pots environ 1 sachet de METTON (250 g) 350 g à 400 g d'eau je mets 400 g (selon si vous la souhaitez coulante ou pas 1 cuillerée de pâte d'ail maison (ou 1 gousse pressée) 30 à 50 g de beurre je mets 30 g 1/2 cuillerée de sel...

• Ravioles du Dauphiné gratinées au fromage à raclette

  24 février 2020 ( #Pâtes - riz - pommes de terres et céréales, #Ravioles du dauphiné, #Raclette, #Gratins, #Plats )

  Un plat simple et rapide VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 12 plaques de ravioles 600 ml de crème liquide fromage à raclette en tranches sel et poivre Dans un plat à gratin alternez plaques de ravioles et fromage à raclette versez la crème ( la crème doit...

• Sorbet framboises & son émulsion coco Thermomix & siphon

  06 avril 2020 ( #Thermomix, #Sorbet framboises, #Crèmes glacées et sorbets, #Panna cotta - flans - mousses - siphon - crèmes, #Émulsion coco )

  LE SORBET 500 g à 600 g de framboises surgelées 80 g de sucre en morceaux 1 blanc d’œuf Dans le bol du Thermomix le sucre en morceaux 20 s / Vit 8 raclez Ajoutez les framboises surgelées 3 à 6 fois de TURBO, raclez le blanc d'oeuf 1 mn 30 / Vit 5 Incérez...

• Flamby à la pâte de spéculoos "thermomix"

  15 janvier 2015 ( #Thermomix )

  Météo du jour "pas clémente" Alors… thermomixons Je vous dévoile ma recette de flamby à base de PÂTE DE SPÉCULOOS MAISON Excellente Pour 5 à 6 pots 500 g de lait 1/2 écrémé 30 g de sucre 1 cuillerée rase d'agar agar (+ ou - en fonction de la consistance...

• Croziflette

  08 décembre 2019 ( #croziflette, #Crozets, #Reblochon, #Plats, #Fromage )

  VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 300 g de crozets au sarrazin 2 oignons émincés 500 ml de crème fraîche 1 reblochon 4 tranches de jambon cru de Savoie Faites cuire les crozets en les plongean t 15 mn dans un grand volume d’eau bouillante salée Coupez le...

• Flan sans crème à la pistache (thermomix)

  15 août 2019 ( #Panna cotta - flans - mousses - siphon - crèmes, #Thermomix, #Pistache, #Ligne & minceur, #Agar agar )

  VOTRE MARCHÉ pour 6 pots 700 g de lait 1/2 écrémé 2 g d'agar agar (1 cuillerée rase) 5 cuillères de sucre 1 cuillère de pâte de pistache Dans le bol du thermomix versez le lait, l'agar agar, sucre 10 s / Vit 4 puis 14 mn / 90°c / Vit 3 Ajoutez la pâte...

• Palette à la diable COOKÉO

  04 décembre 2019 ( #COOKÉO, #Palette à la diable, #Moutarde, #Plats, #Volailles - porc - lapin - veau - boeuf )

  VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 1 palette de porc (600g environ) 2 oignons 150g à 200g de moutarde à l'ancienne ou 1/2 de forte 1/2 à l'ancienne branche de thym feuilles de laurier 100 ml de bière brune 100 ml de vin blanc 20 ml d'eau persil 2 cuillères...

• St Jacques caramélisées au jus de clémentine, miel & gingembre

  15 janvier 2021 ( #Noix de St Jacques, #Fruits de mer et crustacés, #Plats, #Mandarine, #Poissons - tartares - carpaccios )

  Un pur régal, fondantes et bien parfumées VOTRE MARCHÉ pour 2 personnes 16 noix de St Jacques (plus ou moins) 2 clémentines (jus & zest) 1 cuillère de miel 1 cuillerée de gingembre frais râpé beurre pour cuisson des St Jacques Dans un bol, versez le miel...

• Salade crabe-pamplemousse

  09 juillet 2019 ( #Salades et crudités, #Entrées diverses, #Pamplemousse, #Crabe, #Ligne & minceur )

  VOTRE MARCHÉ pamplemousses roses miettes de crabe oignons rouges menthe fraîche mayonnaise au citron sel et poivre Coupez les pamplemousses en 2 retirez la chair à l'aide d'une cuillère puis coupez en suprêmes ciselez la menthe coupez l'oignon rouge finement...

• Wok Thaï, riz, légumes et noix de St Jacques (COOKÉO)

  31 janvier 2019 ( #COOKÉO, #Asie & compagnie, #Plats d'ailleurs, #Noix de St Jacques, #Pâtes - riz - pommes de terres et céréales )

  VOTRE MARCHÉ Pour 2 personnes 1 cuillère d'huile de colza 1 noix de beurre spécial cuisson 10 noix de St Jacques 3 poignées de légumes Asiatiques (surgelés) 100 g de riz (jasmin pour moi) 1/2 cuillerée de citronnelle en poudre 1/2 cuillerée de gingembre...

• Brioche extra THERMOMIX

  03 avril 2021 ( #Thermomix, #Brioche, #Petit déjeuner, #Viennoiseries & compagnie, #Pâte à brioche )

  Une brioche légère et moelleuse VOTRE MARCHÉ POUR 2 BRIOCHES 20 g de lait 1/2 cube de levure fraîche 350 g de farine 4 oeufs 1 jaune pour la dorure 60 g de sucre 1 cuillerée de sel 170 g de beurre froid en morceaux Dans le bol du TM lait, levure émiettée...

• Tian de légumes COOKÉO

  25 juillet 2018 ( #COOKÉO, #Tian, #Garnitures et légumes, #Vegan, #Courgettes, #Aubergines, #Tomates )

  VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 1 courgette 1 aubergine 3 à 4 tomates Huile d'olive Sel, poivre, ail fumé, herbes Italiennes ou de Provence Fromage râpé de votre choix ou en tranches (facultatif) 15 ml de vin blanc (facultatif) 30 ml d'eau ou 1/2 eau 1/2...