Top articles

• Pain version " Américanisée "

  02 octobre 2009 ( #Pains du monde )

  Pour réussir ce pain, il vous faut : 500 g de farine T 65 4 cuillerées de levure sèche 12 g de sel 120 ml de lait 150 ml d'eau environ 60 ml d'huile d'olive 100 g de fromage à tartiner Dans la cuve de la MAP, versez, l'eau, le lait, l'huile, le sel, la...

• Quiche légère aux poireaux et roquette

  05 octobre 2011 ( #Ligne & minceur )

  Voilà une quiche tout ce qu'il y a de bien vert … elle reste légère digeste et complète et se déguste aussi bien froide que chaude. Votre marché 1 pâte allégée 150 g de roquette 2 blancs de poireaux 1 cuillère d'huile d'olive, oignon et piment d'Espelette...

• Riz & poivrons en salade

  17 septembre 2011 ( #Ligne & minceur )

  Rien de plus simple et léger qu'une salade de riz, mais attention à ce que l'on ajoute comme ingrédients et comme vinaigrette (restons correct jusqu'au bout) J'ai carrément fais un grand shaker de cette vinaigrette que j'utilise au quotidien. Votre marché...

• Le gâteau de Carla, aux abricots

  04 août 2011 ( #Pâtisseries )

  Carla 3 ans, nouvelle génération de cuisinière ne peut s'empêcher de mettre la main à la pâte, elle veut faire avec tata Valérie tous ces petits moments sont un véritable plaisir pour nous deux. Le panier de Carla pour faire son gâteau 10 petits abricots...

• Minis cannelés au chorizo & au comté

  15 juillet 2011 ( #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire )

  J'ai enfin trouvé une pâte à cannelés qui correspond à mes espérances inratable, souple & délicieuse. Ces cannelés sont croquants à l'extérieur et fondant à l'intérieur … Pour un beau soir de pique nique avec Bernadette & Raphaël, Tonio Florence, Christophe...

• Crispello de MILKA

  29 mai 2012 ( #Concours )

  J'ai reçu ce matin ces délicieuses gourmandises fondantes et croquantes Deux nouveautés qui font complètement craquer !! MILKA CRISPELLO Je dis un GRAND merci à HANANE chez qui le sort a fait un bon tirage puisque je me régale aujourd'hui. Passez lui...

• Fjord noix de coco mon imitation

  25 juin 2012 ( #Yaourts - fromages blancs - fromages & beurre )

  Je n'avais pas réaliser de yaourts depuis un long moment Je vous propose cette recette d'une saveur très exotique douce et onctueuse qui me rapelle celle du fjord coco. Pour 10 pots 1 yaourt nature BIO 4 cuillères de poudre de lait 750 ml de lait entier...

• Piccolo biscotti Italiano

  26 août 2011 ( #Biscuits - sablés - cookies )

  Aujourd'hui je teste une spécialité Italienne de petits biscuits à la polenta Pour une vingtaine de pièce environ 125 g de beurre mou coupé en cubes 125 g de sucre de canne ÉTHIQUABLE 2 jaunes d'oeufs 150 g de farine 110 g de polenta 2 cuillerées de fleur...

• Poulet au thym et citron au BBQ

  01 juillet 2012 ( #Ligne & minceur )

  Une volaille acidulée et parfumée pour une cuisson au BBQ. Accompagnée d'une julienne de légumes. Votre marché pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1 cuillère de thym frais haché 2 cuillerées de zeste de citron 1 cuillère de jus de citron 1 cuillère d'huile...

• Rhum arrangé Mangue & Vanille >1ère

  19 août 2011 ( #Cocktails - boissons & sirops )

  En regardant un dîner presque parfait à St Martin, le candidat Cyrille a piqué ma curiosité et donner envie de réaliser un rhum arrangé On sait tous que ce qui est fait maison est très souvent bien meilleur pour cette première ce sera rhum MANGUE - VANILLE...

• Soirée APÉRO BORDEAUX à Clairegoutte part II

  31 août 2011 ( #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire )

  Pour la suite de la découverte et dégustation APÉRO BORDEAUX du mois de mai dernier à Clairegoutte ICI Dégustation à l'aveugle de 3 bouteilles différentes d'appellation Bordeaux Supérieur Rouge 2008, élus "Talents" à Paris le 27 janvier dernier. Tartinade...

• Tonkasu de filet de sole

  18 juin 2011 ( #Asie & compagnie )

  Non, non, je ne vous ai pas oubliés mon emploi du temps est tout simplement bien chargé … Me voilà de retour avec cette recette Asiatique, qui est un véritable régal et une excellente découverte très simple à faire, elle est adoptée illico … Pour 4 personnes...

• Brochettes de lotte & riz aux amandes et citron

  11 mai 2012 ( #Ligne & minceur )

  Avec ce plat vous cuisinerez et mangerez léger. Votre marché pour 4 personnes 800 g de filet de lotte Piques bambou 2 gousses d'ail pilées 2 cuillères d'huile d'olive Thaï Terre Exotique 1 petite poignée de coriandre fraîche ciselée 60 ml de jus de citron...

• Un liquide vaisselle indispensable

  27 mars 2011 ( #Astuces ménagères économiques )

  Une recette toute particulière aujourd'hui puisqu'il s'agit de réaliser votre propre liquide vaisselle, EXTRA, vu sur M6, testé et approuvé " écologique économique et efficace " Une vaisselle complètement dégraissée & ultra brillante vous n'appréhenderez...

• Yaourts au sirop d'agave à la rose

  22 août 2011 ( #Yaourts - fromages blancs - fromages & beurre )

  Un sirop d'avage très parfumé et surprenant avec une véritable saveur et odeur de rose il y a d'ailleurs quelques boutons de roses dans ce sirop une belle alliance Il est idéal pour confectionner vos desserts, tajines, sauces et tutti quanti … Pour 10...

• Verrine apéritive en rose & blanc

  04 avril 2011 ( #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire )

  Un amuse bouche printanier tout en pastel pour cette nouvelle saison un beau mariage entre le radis qui apporte fraicheur et le fromage douceur Votre marché pour 4 verrines 12 gros radis 100g de fromage frais nature ou aromatisés 2 cuillère de jus de...

• Panna cotta à la fève Tonka & sirop d'agave à la violette

  19 mars 2011 ( #Panna cotta - flans - mousses - siphon - crèmes )

  Une délicieuse association que la saveur de la fête Tonka & le délicieux parfum de la violette … En partenariat avec TERRE EXOTIQUE & SUCRE GLACE Pour 4 personnes à réaliser de préférence la veille 200 ml de crème liquide entière 50 ml de lait de coco...

• Mille feuilles végétarien & crumble de spéculoos

  05 août 2012 ( #Garnitures et légumes )

  Une composition estivale parfumée et croquante recouverte d'un délicieux crumble de spéculoos. Votre marché pour 6 personnes Cuisson dans les empreintes à muffins droit Guy DEMARLE 1 courgette 1 aubergine Cantal Fromage de chèvre (facultatif) Huile olive...

• Tatin aux 4 légumes

  24 mai 2011 ( #Tartes - tourtes - tatins - quiches et pizzas )

  IL existe la tatin version sucrée, la voici en version salée… elle change des tartes traditionnelles et est aussi bonne et simple à réaliser Pour 4 personnes il vous faut 1 pâte feuilletée pour moi mais une brisée conviendra aussi 1 courgette 1 aubergine...

• Petites brochettes de poulet & nuggets au panko

  23 juin 2012 ( #Asie & compagnie )

  Cette chapelure Asiatique appelée PANKO est ma préférée, légère et digeste elle s'accommode aussi bien pour les poissons, les gambas, les viandes mais aussi les gratins. Avec un ajout de poudre de noix de coco qui la rend une pointe plus exotique. J'ai...

• Tarte à la rhubarbe de Patrick

  03 juillet 2012 ( #Pâtisseries )

  C'est sur le blog très gourmand de Patrick que j'ai découvert la recette de cette tarte. Pour la réaliser il vous faut La quantité dépend du moule utilisé 1 pâte brisée Sucre De la rhubarbe Dans un récipient coupez la rhubarbe en bâtonnets puis faites-là...

• Cake apéritif printanier

  27 avril 2011 ( #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire )

  Une recette de cake dégoter dans " les cakes de Léo & Claire " cette version se réalise selon la recette avec du bleu d'auvergne et des courgettes mais j'ai modifier la recette. Pour 6 personnes 230 g de farine type 55 20 g de farine de noisette Moulin...

• Esquimaux salidou & son enrobage pralin

  12 mai 2011 ( #Crèmes glacées et sorbets )

  Nous entamons la saison de dégustations " crèmes glacées et sorbets " en voilà une version à base de ce délicieux salidou version fait maison. À vos sorbetières & turbines … Une recette à faire en plusieurs étapes, prenez de l'avance … Pour 6 esquimaux...

• Crème glacée au tahini

  20 juillet 2012 ( #Crèmes glacées et sorbets )

  Tahini, tahina ou tahiné est une crème de sésame une préparation Orientale faite à partir de graines de sésame pressés mélangée avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Cette crème glacée a une ressemblance avec celle au beurre de cacahuètes....

• Flan de poivron & feta

  09 juillet 2011 ( #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire )

  Les panacottas ont beaucoup de succès en version sucrée Elles sont aussi appréciées en versions salées, pour une mise en bouche fraîche, colorée et légère. Avis aux amateurs Pour 8 verrines environ 250 g de poivrons rouges 80 g de feta 200 ml de lait...