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Top articles
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Épices maison pour poulet, cuisson au BBQ ou au four
Un petit mix poudre-épices bien parfumé et coloré qui réhausse parfaitement le goût des volailles pour une cuisson au BBQ et au four. Je me suis procurée des papillotes pour cuisson au four c'est extra le four reste propre et la cuison sans fausse note...
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Pain de crabe très léger
Je suis en mode moins quelques KGS L'occasion de tester quelques très bonnes recettes allégées. Issue de la méthode d'un docteur connu que je ne siterai pas. VOTRE MARCHÉ À préparer la veille 2 boites de crabe (2 x 165 g) 4 oeufs 5 baies roses écrasées...
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Frites allégées cuisson au four
Pour 4 personnes 4 grosses PDT 2 cuillères d'huile d'olive AOC huile de Provence goût intense Huiles & olives Sel Paprika fumé ou épices, herbes de provences ect … Préchauffez le four à 180°C chaleur ventilée. Pelez les PDT, coupez en frites ou en cubes....
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25 nuances de mets
Je vous présente un déliceux aouvrage que mon amie Agnès de BIKINI & GOURMANDISE m'a gentillement envoyé. MERCI. Un ouvrage Offert par cuisinella. Vous découvrirez 25 blogueurs haut en couleur. Édition limitée à 350 exemplaires. Très bien illustré, coloré,...
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Brioche au beurre
Votre marché pour cette brioche 500 g de farine T55 1 cuillère de levure sèche (saft) 1 cuillerée de sel 4 cuillères de sucre 2 oeufs battus 2 cuillères d'huile d'olive 250 ml de lait entier tiède 60 g de beurre fondu 1 jaune d'oeuf + sauce soja pour...
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Lapin au vinaigre de fruits de la passion
Pour le réaliser il vous faut : 1 lapin coupé en morceaux 80 ml de vinaigre à la pulpe de fruit de la passion 300 ml de jus de volaille Cerfeuil Beurre, huile olive Sel & poivre du moulin Dans une cocotte en fonte, faites chauffer le beurre et l'huile...
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Cupcakes coco made in FEELING COOKING
Pour cette pâte cupcakes coco, j'ai tout simplement repiqué la recette dans le livret recettes de FEELING COOKING Votre pâte pour 6 cupcakes 75 g de beurre 60 g de sucre 1 oeuf (blanc et jaune séparé) 50 g de farine 50 g de poudre de noix de coco 12 cuillerée...
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Cake au citron confit et aux graines de pavot
Un cake printanier et croquant facile et rapide à faire. Issu d'un ouvrage offert par mon amie Bernadette Cakes, tartes & compagnie, chez Solar. Votre marché pour ce cake Cuisson dans le moule 4 quart GUY DEMARLE 3 oeufs à température ambiante 130 g de...
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Papillote express "poulet au lait de coco"
Pour une cuisine saine et légère. Votre marché pour 4 personnes 4 cuisses de poulet (enlever ou non la peau) 250 ml de lait de coco 1 oignon haché 1/2 poireaux coupé en morceaux 1 cuillerée de mélange d'épices maison 1 gousse d'ail pressée 1 jus de citron...
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Tourte au brie
Puisque la pluie et la grisaille persistent … Un peu de réconfort dans l'assiette. Votre marché pour 4 personnes 2 pâtes feuilletées de qualité 1 brie de 500 g ou plus 10 à 12 tranches de poitrine nature Ail, persil, poivre, paprika fumé Oeuf+lait pour...
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Salade de printemps toute en jaune
Pour 4 personnes 4 endives 1 barquettes de tomates cerises jaunes La vinaigrette 4 cuillères de vinaigre de cidre 12 cuillères d'huile de noix 2 cuillères de moutarde 1 pincée de sucre Sel & poivre du moulin Dans un shaker, secouez. Passez les endives...
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Visitandines
Une petite gourmandise pour commencer la journée. Pour une vintaine de visitandines 125 gr de beurre mou 100 gr de poudre d'amandes 25 gr d'amandes effilées 250 gr de miel doux 4 blancs d'oeufs 3 cuillères de farine Préchauffer le four à 170°C chaleur...
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Mon petit pot à épices faites maison
En voyant ces papilottes MAGGI l'idée m'est venue … Merci à Estelle qui rend ma cuisine parfumée, savoureuse et pleine d'idées. Pour réaliser ce mix épices pour viandes Aneth Carvi Gingembre Paprika fumé Oignons séchés Échalotes séchées Sel Poivre karawak...
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Muffins moelleux à l'orange
Pour réaliser 12 muffins ou 1 cake : 125 g de beurre en pommade 125 g de sucre 125 g de farine Pour moi (100 g de farine T45 + 25 g de farine de noisettes) MOULIN DE L'ABBAYE 3 oeufs, jaunes et blancs séparés Le jus et le zeste d'une orange 1 cuillerée...
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Trilogie de carottes & sauce Asiatique
Dans le même principe que le trio de betteraves , celui de carottes avec 3 variétés, orange, jaune et violette … J'ai présenté cette trilogie en accompagnement avec des tempuras de courgette et aubergine Pour 6 personnes 2 carottes orange 2 carottes jaune...
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Trio douceurs noisettes aux biscuits roses de Reims
Pour 15 bouchées il vous faut : La garniture 50 g de sucre 100 ml d'eau 2 pincées de poudre de gingembre 60 g de poudre de biscuits roses de Reims 60 g de poudre de noisettes ou d'amandes 50 g de sucre glace 2 cuillères de miel 1 cuillère de rhum blanc...
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Velouté de pois chiche à l'huile d'olive PAPILLON
Votre marché pour réaliser ce velouté 400 g de pois chiches Sec puis cuit ou, bocal 1 morceau de poireau 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1/2 cuillerée de poudre de cumin 1/2 cuillerée de poudre de coriandre 1 litre de bouillon de légumes Huile olive PAPILLON...
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Kalb ellouz & crème glacée à la cannelle
Cette recette de pâtisserie Orientale attendait depuis bien longtemps pour être publiée Je suis addict de cette pâtisserie, lorsque je découvre de véritables chef-d'oeuvre sur vos blog je suis complètement admirative Cette kalb ellouz est délicieusement...
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Entremet ananas sur son biscuit rose de Reims
Une première réalisation d'entremets " poires & chocolat blanc " bien concluante, m'incite à tenter de nouveau l'expérience pour l'anniversaire de mon beau père cette fois avec une saveur et une présentation différente sans oublier ce fantastique Biscuit...
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Mayonnaise aux herbes (sans oeufs) salade de choux
Deux salades improvisées et une excellente mayonnaise sans oeufs réalisée au thermomix. Pour un pique nique à Valoreille (Franche-Comté). Idéale pour vos salades, BBQ, pierrades, oeufs, asperges … Vous pourrez facilement la réaliser au mixeur plongeant....
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Feeling cooking "kit de sphérification"
Mais KÉ SA KO … il s'agit de cuisine "MOLÉCULAIRE" en avant première et avant de me lancer Je vous présente le KIT en images. Tests & résultats en images avec mon amie, Bernadette mercredi 12 juin . Il comprend: - 1 livret pour 40 recettes en images -...
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Salidou au piment d'Espelette
Je vois le salidou partout alors je me lance avec un mix recette découvert dans le délicieux ouvrage Gourmandises salées le Guérandais j'y ajoute une pointe de piment d'Espelette c'est un vrai délice… Pour 1 petit pot de salidou Espelette 90 g de sucre...
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Mes cannelés paradiso ( Torta Paradiso )
Une déclinaison de la torta paradiso ( tarte paradis ) recette venant tout droit de Lombardie ( Italie ) j'ai appris qu'il était le gâteau que Maria Callas aimait préparer lorsqu’elle revenait se reposer à Sirmione après ses tournées internationales J'ai...
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Wôk de porc caramélisé
Un wôk très agréable pour les amateurs de sucré salé associé à un caramel fait maison … c'est la première fois que j'utilise l'épice 5 parfums, les arômes de fenouil et d'anis prennent le dessus Votre marché pour 4 personnes 600 g d'échine de porc 1 cuillerée...
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Cake salé apéritif pommes, Roquefort PAPILLON
J'ai réalisé ce cake en m'inspirant du délicieux ouvrage Les 30 recettes culte ROQUEFORT PAPILLON Pour le réaliser il vous faut : 1 petite pomme râpée 2 poignées d'amandes effilées 3 oeufs 50 ml d'huile végétale 50 ml d'huile de graines de courges (ou...