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• Salade de pois chiches & sauce à l'aneth

  14 avril 2012 ( #Ligne & minceur )

  La sauce à l'aneth est excellente dans vos salades, avec le saumon avec des crudités apéritifs sur des taosts et des BLINUT'S Pour 2 personnes La salade 400 g de pois chiches 1 petit concombre tranché 1 petit oignon ciselé Quelques olives dénoyautées...

• Coquillages au nougat glacé

  30 août 2010 ( #Crèmes glacées et sorbets )

  Malgré les 18°C dans ma Franche-Comté, je m'entête à faire venir le soleil avec une touche glacée dans un coquillage !!!! En voulant réaliser des madeleines enrobées de chocolat, je me suis penser … pourquoi ne pas y mettre de la glace Le résultat est...

• Mini quiche champignons-poulet

  16 mai 2012 ( #Tartes - tourtes - tatins - quiches et pizzas )

  Votre marché pour 12 pièces Cuisson empreintes muffin droit Guy Demarle 1 pâte brisée 1 à 2 oeufs 200 ml de lait entier 200 ml de crème liquide entière Blanc de poulet cuit, décortiqué 200 g de champignons frais 2 gousses d'ail pressées ciboulette, persil...

• Tagliatelles de légumes en salade

  21 octobre 2010 ( #Entrées diverses )

  Avec un filet d'huile d'olive, ou un trait de jus de citron ou encore une cuillerée à soupe de crème fraîche liquide vos tagliatelles de légumes trouveront leur assaisonement préféré … Votre marché pour 4 personnes 1 carotte 1 courgette 1 gros oignon...

• Tempura de courgette & aubergine

  01 mars 2011 ( #Asie & compagnie )

  Le nouvel an Chinois & son année du lièvre pour lui faire honneur je vous présente de bien croustillants tempuras en partenariat avec LA BOUTIQUE DU JAPON Pour la pâte 250 g de farine spéciale tempura La Boutique du Japon 100 ml d'eau sel Dans un saladier,...

• Cocktail saveur Asiatique

  13 mars 2011 ( #Cocktails - boissons & sirops )

  Un cocktail à déguster en toutes occasions … même sans !!! découvert chez Sandra " Un p'tit tour en cuisine " Pour 8 coupes il vous faut 200 ml de liqueur de litchis 160 ml de nectar de framboise 80 ml d'eau gazeuse très fraîche Dans un shaker, mélangez...

• La courgette en clafoutis

  03 octobre 2010 ( #Garnitures et légumes )

  Il y a tant de déclinaisons pour cuisiner la courgette aujourd'hui je vous propose une version clafoutis très simple, légère et onctueuse Votre marché pour 4 personnes 2 courgettes 150 ml de lait entier 40 g de farine tamisée 2 oeufs 150 g de fromage...

• Soupe de nouilles udon

  15 novembre 2011 ( #Asie & compagnie )

  Je me suis trouvée un intérêt pour cette cuisine Asiatique si simple rapide et pleine de parfums en partenariat avec Votre marché pour 4 personnes 400 g de nouilles udon ( nouilles japonaises à base de farine de blé entier ) 1 dose de dashi instantané...

• Harira de Sidi Bel Abbès

  18 janvier 2011 ( #Plats d'ailleurs )

  Cette Harira, ce déguste habituellement lors des repas du Ramadan avant le plat principal, la présence du céleri et de la coriandre parfume judicieusement les autres produits dont les célèbres pois chiches, grands amateurs de légumes les habitants du...

• Kéfir au jus de pommes

  13 octobre 2009 ( #Cocktails - boissons & sirops )

  Cette fois kéfir “ pommes “ ou plutôt jus de pommes Quelle ressemblance avec le cidre mais plus doux Pour réaliser 2 litres de kéfir au jus de pommes il vous faut : 1 litre de jus de pommes ( à la centrifugeuse ) ou du commerce mais 100 % pur jus Des...

• Glace à l’anis vert

  07 octobre 2009 ( #Crèmes glacées et sorbets )

  Une curieuse idée que la glace à l’anis Un parfum doux, fortement aromatique qui rappel celui de la réglisse et du fenouil Pour 4 personnes il vous fau t : 600 ml de lait demi écrémé ou écrémé 10 g de poudre d’anis vert 6 jaunes d’oeufs 75 g de sucre...

• Petits pains tout zazimut ( je suis dans le pétrin )

  30 janvier 2011 ( #Pains du monde )

  Oui oui dans le pétrin > je teste, je tente et j'expérimente une autre boulangerie que celle dont j'ai l'habitude Ces petits pains sont très croustillants & gôuteux ils seront excellents pour vos petits déjeuners … Pour réaliser ces petits pains 470 g...

• Pita di Metzovo

  14 janvier 2011 ( #Plats d'ailleurs )

  Une spécialité Grecque que j'avais découverte il y a quelque temps dans l'émission " fourchette & sac à dos " très contente de la retrouver dans ce fameux ouvrage " Julie cuisine le monde " et pouvoir vous la présenter Pour 8 personnes 500 g de polenta...

• Gratin de polenta au parmesan & ces tomates confites

  02 décembre 2010 ( #Garnitures et légumes )

  Cette polenta et ces tomates confites accompagnent à merveille les viandes rouges ou volailles, pour moi, un rôti de boeuf CARRÉ DE BOEUF Le gratin de polenta pour 6 personnes 250 g de semoule moyenne 1 litre de lait entier 2 oeufs 3 cuillères de beurre...

• BBQ grillade & taboulé

  03 avril 2012 ( #Salades et crudités )

  Un pique nique BBQ, une superbe journée ensoleillée dans notre belle FRANCHE-COMTÉ. Côtes de porc marinées La marinade Moutarde concombre à l'ail à aneth CLOVIS Poudre d'écorces de citron Feeling Cooking Sauce yakitori La Boutique du Japon Coriandre,...

• Flan de crabe aux agrumes façon Thai "Guy Demarle"

  25 avril 2012 ( #Guy Demarle )

  En espérant que ces flans poussent le printemps à se montrer. Je vous conseille de les réaliser dans les empreintes "briochettes ou petits fours". Pour 12 pièces Empreintes briochettes ou petits fours Guy Demarle 6 oeufs 180 g de farine 240 g de chair...

• Entremet poires & chocolat blanc Guy Demarle

  10 novembre 2010 ( #Guy Demarle )

  Un délicieux dessert issu des prestigieuses recette G. Demarle découverte ICI à préparer la veille … simple et léger, de même style que l'entremet " Ananas sur biscuit rose de Reims " Pour le fond il vous faut 250 g de spéculoos 125 g de beurre à température...

• Biscuits aux flocons d'avoine

  16 novembre 2010 ( #Biscuits - sablés - cookies )

  Mauvaise surprise en ouvrant le four je découvre > une plaque couverte de pâte au lieu de biscuits……… Un léger incident de pesage, ma balance à perdue la tête … mais pas question de jeter, vite fait je roule l'ensemble et découpe avant le complet refroidissement...

• Miche aux 3 farines, céréales & flocons d'avoine

  06 novembre 2010 ( #Pains du monde )

  Pour réaliser cette miche, je me suis inspirée de la recette du " pain irlandais " que je vous proposerai par la suite Une délicieuse odeur de noisette & châtaigne s'échappent du pain Il se mari à la perfection avec un fromage !!! Votre marché pour réaliser...

• Deux apéritifs frais et colorés

  18 novembre 2010 ( #Apéritifs - amuse-bouches & dinatoire )

  Toujours pour l'anniversaire de mon beau père, des bulles … puis comme grignotage, des abricots et pruneaux fourrés au Roquefort et quelques dés de feta enrobées de jambon de parme et basilic frais avec en prime une note de cette goûteuse et savoureuse...

• Le biscuit rose de Reims dans son habit chocolat

  27 octobre 2010 ( #Sur le pouce - sandwich )

  Aujourd'hui je vois la vie en rose, pas de cuisine mais une simple préparation et un assemblage … En voulant réaliser un brownies vite fait bien fait, je vois mon paquet de Biscuit rose de Reims … je me dis pourquoi pas ??? Le rose et le noir une belle...

• Épis aux flocons d'avoine

  23 octobre 2010 ( #Pains du monde )

  Une fantaisie à expérimenter absolument Deux pains en épis qui semblent sortir du four du boulanger Le secret de ce pain tient dans le mélange de farines auquel on ajoute des flocons d’avoine Pour 2 épis 150 g de farine T 45 Moulin de l'abbaye 80 g de...

• Petits pains aux champignons

  18 décembre 2010 ( #Entrées diverses )

  Des petites bouchées bien conviviales à déguster en entrée accompagnée de verdure ou pour l'apéritif … Commencez par réaliser vos petits pains taillez un chapeau dans chaque pain, ôtez la mie Réservez-les … Pour 4 personnes 50 g de mélange de champignons...

• Minis épis sans pétrissage, aux herbes & graines

  27 septembre 2010 ( #Pains du monde )

  Des petites baguettes bien parfumées et croquantes … qui se consomment trop rapidement Dans la même idée que celle des " Petits pains sans pétrissage " Pour 9 minis épis ou 3 grands 500 g de farine type 45 Moulin de l'Abbaye 70 ml de lait tiède 300 ml...

• Mille feuilles de courgettes & PDT

  01 septembre 2010 ( #Garnitures et légumes )

  Il existe tant de variantes pour cuisiner cette délicieuse courgette qui s'accommode avec tellement d'ingrédients Cette garniture se situe entre le gratin et le clafoutis elle accompagnera très bien vos viandes en sauces Mille feuilles pour 4 personnes...