Salade de betteraves, orange, poivrons, maïs

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

4 betteraves cuites

2 oranges

1 poivron rouge au vinaigre

1 petite boite de maïs

2 oignons nouveaux

3 cuillères d'huile de pépins de raisin

3 cuillères de jus d'orange

1 cuillère de moutarde à l'ancienne

1 cuillerée de moutarde au miel

1 gousse d'ail

Sel et poivre

Couper les betteraves en dés

Les poivrons en lanières

Les oignons en tranches

Peler les oranges à vif, prélever les suprêmes

Ainsi que 3 cuillères de jus

Disposer dans un grand saladier

Dans un shaker, verser les ingrédients de la vinaigrette

Secouer énergiquement

Verser sur la salade, mélanger au moment du service

Décorer de fanes d'oignons nouveaux