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COOK PARADISE

Poulet à la Créole "COOKÉO"

19 Février 2017, 12:16pm

Publié par Valérie

 

Un plat exotique et parfumé

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

4 cuisses de poulet (ou 8 pilons)

400 ml de lait de coco

AYAM

1/2 boite de pulpe de tomates en dés

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

1 cuillerée de curry en poudre

1 cuillerée de curcuma en poudre

1 cuillerée de gingembre en poudre

Feuilles de coriandre

Sel

Huile

Poulet à la Créole "COOKÉO"

Retirez la peau du poulet, coupez les cuisses en 2

Émincez l'oignon, pressez les gousses d'ail

 

Dans la cuve du COOKÉO

Versez l'huile, faites dorer le poulet pour 5 minutes environ

Ajoutez, oignons, ail, sel, mélangez

Continuez en mode dorer 2 à 3 minutes

 

Ajoutez les épices, mélangez

Puis versez la pulpe de tomate, mélangez

 

Stoppez le MODE DORER

Versez le lait de coco, mélangez

 

Programmez le MODE CUISSON RAPIDE

pour 13 minutes

 

Parsemez de coriandre fraîche

Servez avec du riz basmati ou Thaï

 

 

N'oubliez pas de vous inscrire à ce beau concours

Direction SINGAPOUR

 

C'EST ICI

 

 

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Purée de patates douces (THERMOMIX)

14 Février 2017, 11:30am

Publié par Valérie

Purée de patates douces (THERMOMIX)

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

1 kg de patates douces

200 ml de lait de coco

AYAM

150 ml d'eau

1/2 cuillerée de curcuma ou curry

1/2 jus de citron vert

Crème liquide

Sel & poivre

 

Gamme de lait de coco AYAM

Gamme de lait de coco AYAM

 

N'oubliez pas de participer au concours

AYAM

 

Curcuma de Guadeloupe

Curcuma de Guadeloupe

 

Insérez le fouet

 

Puis ajoutez dans le bol

les patates coupées en cubes, le lait de coco, l'eau

Sel & poivre, jus de citron, curcuma

30 mn / 100C° / Vit 4

 

Ajoutez la crème

1 mn / Vit 4

Purée de patates douces (THERMOMIX)

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Pain d'épices moelleux au THERMOMIX

13 Février 2017, 13:16pm

Publié par Valérie

Pain d'épices moelleux au THERMOMIX

VOTRE MARCHÉ

 

130g de miel de sapin

(ou de bon miel)

200 ml de lait

30 g de beurre

(demi-sel pour moi)

130 g de sucre roux

250 g de farine tamisée T45

1 cuillerée de bicarbonate de soude alimentaire

1 bonne cuillère d'épices à pain d'épices

 

Pain d'épices moelleux au THERMOMIX

 

Dans le bol du THERMOMIX

Versez le lait et le miel

3 mn / 50°C / Vit 2

Ajoutez le beurre

1 mn / 37°C / Vit 2

 

Puis le sucre, la farine, le bicarbonate, les épices

4 mn / Vit 3

La pâte doit être lisse et sans grumeaux

 

Versez dans un moule légèrement beurré

Ou dans un moule silicone, de type Guy DEMARLE

Tapotez afin d'évacuer les bulles d'air

Entreposez dans le réfrigérateur pour 30 minutes

 

Préchauffez le four à 150°C

Enfournez pour 1 h à 1 h 10

(chaleur ventilée pour moi)

 

Si vous utilisez un moule en silicone DEMARLE

réduisez la cuisson de 5 à 10 minutes

Contrôlez à l'aide d'une lame de couteau ou d'une pique buis

 

Démoulez, tiède, emballez dans un film alimentaire

pour que votre pain d'épices conserve son moelleux

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Daube de boeuf réalisé avec "COOKÉO"

13 Février 2017, 10:50am

Publié par Valérie

 

Depuis quelque temps, il y a un nouveau cuisinier à la maison

Il s'appelle COOKÉO

 

J'en suis complètement ravie, pourtant réfractaire

lorsque je l'ai aperçu chez mon amie

Après avoir testé, j'ai validé.

 

Il se complète merveilleusement avec le THERMOMIX

Que du bonheur.

 

Simple, pratique, rapide et efficace.. que de qualités ce Mister

"COOKÉO"

Que je vous laisse découvrir en cliquant

sur son lien.

 

Vous pourrez dorénavant découvrir nos petits plats.

 

Première avec une excellente DAUBE DE BOEUF

Daube de boeuf  réalisé avec "COOKÉO"

VOTRE MARCHÉ

Pour 6 personnes

 

1 kg de boeuf a daube coupé en morceaux

Huile d'olive ou autre

2 oignons émincés

500 ml de coulis de tomate

(tomates pelées en dés pour moi)

250 ml de vin rouge

1 cube de boeuf émietté

3 feuilles de laurier

Sel & poivre

1 boite de champignons de votre choix

3,4 carottes coupées en rondelles

J'ai pris des carottes de différentes variétés

J'ai pris des carottes de différentes variétés

Programmer le MODE DORER

 

Verser un filet d'huile dans la cuve

Faites-y revenir les morceaux de boeuf

Avec les oignons émincés, sel & poivre, mélanger.

(pour 5 minutes environ)

 

 

Daube de boeuf  réalisé avec "COOKÉO"

Stopper le MODE DORER

 

Ajouter le vin, le coulis de tomate, le cube émietté

les feuilles de laurier, mélanger

 

Programmer le MODE CUISSON RAPIDE

pour 40 minutes

(la viande sera fondante à souhait)

 

Daube de boeuf  réalisé avec "COOKÉO"

 

En fin de cuisson, ajouter les carottes et champignons

Programmer de nouveau le MODE CUISSON RAPIDE

pour 8 à 10 minutes

 

C'est prêt....

 

 

Un boeuf d'une tendreté irréprochable

Un boeuf d'une tendreté irréprochable

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CONCOURS AYAM "direction Singapour"

4 Février 2017, 19:12pm

Publié par Valérie

Voyage et cuisine

Voyage et cuisine

 

AYAM fête ses 125 ans d'existence.

 

Pour l'occasion, AYAM organise

un concours qui vous emmènera à

SINGAPOUR

 

Pour participer

C'est ICI

 

Ne tardez pas !!

Cuisinez au lait de coco

Cuisinez au lait de coco

Le lait de coco peut faire partie d'un régime sain lorsqu'il est consommé avec modération.


Les graisses contenues dans les noix de coco sont majoritairement des triglycérides à chaînes moyennes

(TCM) qui sont brûlées plus facilement par l'organisme.


La noix de coco est aussi l'un des produits alimentaires les plus riches en acide laurique. L'acide laurique a des vertus antivirales et antibactériennes.

Assaisonnez et agrémentez

Assaisonnez et agrémentez

Une véritable note Asiatique, parfumée et authentique

Une véritable note Asiatique, parfumée et authentique

 

Envoyez-moi une carte postale ;-)

 

 

 

En collaboration avec mon partenaire AYAM.

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