750 grammes
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COOK PARADISE

Brick PDT thon & oeuf

27 Mars 2021, 11:57am

Publié par Valérie

Brick  PDT thon & oeuf

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4  brick

 

4 feuilles de brick

4 oeufs

1 petite boite de thon à la tomate

4 PDT

2 à 3 cuillères de lait

persil frais ciselé

sel & poivre

huile neutre pour cuisson

 

 

 

Cuire les PDT dans l'eau salée

épluchées et coupées en cubes

 

Dans un saladier

écrasez-les à la fourchette

ajoutez le lait, thon, persil

sel & poivre, mélangez

 

Garnissez chaque feuille de brick

avec une bonne cuillère de cette préparation

aplatir à la fourchette

creusez délicatement un puits au milieu

cassez-y l'oeuf, sel & poivre

 

 

Brick - feuille de brick - thon - oeuf - pomme de terre

 

 

Refermez en porte feuille

faites cuire dans l'huile chaude

environ 3 minutes par côtés

(au four 10 minutes à 180°C)

 

Dégustez avec une salade

 

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Rillettes au chorizo avec le TORNADO Guy DEMARLE

20 Mars 2021, 07:00am

Publié par Valérie

Des rillettes colorées et savoureuses, en 2 minutes

Des rillettes colorées et savoureuses, en 2 minutes

 

VOTRE MARCHÉ

 

100 g de fromage frais

(type St Morêt)

100 g de chorizo

1/2 d'une petite boite de concentré de tomates

5 cuillères de crème fraîche

aneth fraîche

poivre ou piment d'Espelette

 

 

Tornado rillettes amuses-bouche chorizo
TORNADO de Guy DEMARLE

 

 

Retirez la peau du chorizo

coupez-le en très petits morceaux

afin d'obtenir un mixage plus facile

 

Dans le bol du TORNADO

mettre tous les ingrédients

mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée

 

 

 

 

Tartinez sur des tranches de pain à toasts

décorez d'aneth

 

 

 

 

 

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Ballotines avocats-crevettes-pamplemousse

9 Mars 2021, 11:03am

Publié par Valérie

Une entrée facile, fraîche et légère

Une entrée facile, fraîche et légère

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

2  avocats bien mûrs

4 tranches de pain de mie

250 g de crevettes cuites

1 pamplemousse rose

1 citron

(citron vert pour moi)

1 oignon rouge

1 cuillère d'aneth fraîche

(+ déco)

sel & poivre (timut pour moi)

 

Ustensiles

 

4 verrines

film alimentaire

 

 

Entrée fraiche - avovat - crevettes - pamplemousse - timbale- tornado Guy DEMARLE

 

 

 

Coupez les avocats en 2, dénoyautez-les

prélevez la chair à la cuillère

écrasez à la fourchette avec 2 cuillères de jus de citron

sel, poivre & aneth

réservez au frais

(j'ai utilisé le TORNADO de Guy DEMARLE)

 

 Emporte-piècez le pain de la largeur des verrines

pelez le pamplemousse à vif

séparez les quartiers en retirant bien les membranes

puis coupez-le en gros morceaux

hachez l'oignon rouge (tornado pour moi)

mélangez, avocat, oignon, pamplemousse

 

Filmez l'intérieur de chaque verrines

plaquez des crevettes sur les bords

ajoutez la préparation à l'avocat

tassez légèrement avec le dos d'une cuillère

recouvrez de pain de mie

 

Réservez au frais jusqu'à dégustation

Au moment du service, démoulez sur une assiette

 

J'ai décoré avec de l'aneth et crème de balsamique

 

 

 

 

 

 

 

 

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Poires vapeur au sirop d'érable & vanille COOKÉO

6 Mars 2021, 11:59am

Publié par Valérie

Pour terminer votre repas en douceur

Pour terminer votre repas en douceur

 

VOTRE MARCHÉ

pour 2 personnes

 

2 belles poires

beurre salé

2 cuillères de sirop d'érable

vanille en poudre

 

Ma touche perso, une fois cuitent

j'ai saupoudré de pralin sur l'une

et déposé un œuf choco pour l'autre

 

 

 

Poire pochée cookéo dessert

 

 

Épluchez les poires

retirez le trognon à l'aide d'un évideur

déposez chaque poire sur une feuille de papier sulfurisé

versez 1 cuillère de sirop d'érable au centre

un morceau de beurre

saupoudrez de vanille

refermez la papillote

 

 

 

 

Déposez les poires dans le panier vapeur du COOKÉO

versez 200 ml d'eau dans la cuve

 

Programmez pour 15 minutes

MODE SOUS PRESSION

 

 

Servez les poires accompagnées

de glace ou de chocolat fondu

 

 

VARIANTES

 

cannelle

miel

pralin, pistache

noix de coco

ou remplacez les poires par des pommes

 

 

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Boulettes de viande à la tomate COOKÉO

1 Mars 2021, 10:58am

Publié par Valérie

Boulettes de viande à la tomate COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

500 g à 600 g de boulettes de viande

(toutes prêtes pour moi)

600 g de tomates pelées en dés

2 gousses d'ail pressées

1 oignon émincé

1 cuillerée de paprika

1 cuillerée de cumin

thym

sel & poivre

huile d'olive

200 ml d'eau

 

 

 

 

Dans la cuve du COOKÉO

en MODE DORER

faites chauffer l'huile

ajoutez oignon et ail

faites dorer les boulettes de viande

ajoutez le paprika, cumin, thym, sel, poivre

mélangez

déglacez avec 200 ml d'eau

versez les tomates pelées

mélangez

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 10 minutes

 

 

COOKÉO -  Boulettes de viande - Plat  - Boulettes de viande à la tomate

 

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