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COOK PARADISE

Articles avec #cookeo

Endives et fenouil braisées avec jambon, sauce à la crème

21 Avril 2017, 12:17pm

Publié par Valérie

 

Une excellente recette simple et légère

Issue de l'appli COOKÉO

Revisitée à ma façon

Endives et fenouil braisées avec jambon, sauce à la crème

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

2 endives

2 bulbes de fenouil

4 tranches de jambon blanc

ou bacon, poitrine fumée ect…

Beurre

1 cuillerée de sucre

100 ml d'eau

Aromates de votre choix

(mélange condiments pour moi)

Sel et poivre

1 cuillère bombée de crème fraîche épaisse

Endives et fenouil braisées avec jambon, sauce à la crème

Coupez les bulbes de fenouil en 2

 

En mode DORER

Faites colorer endives et fenouil sur toutes leurs faces

Saupoudrez de sucre, caramélisez

Stoppez le mode DORER

 

Retirez endives et fenouil, enroulez d'une tranche

de jambon, piquez pour faire tenir le jambon

Versez l'eau dans la cuve, sel, poivre, aromates

Mélangez

 

Replacez les endives et fenouil

Cuisson sous PRESSION 15 minutes

 

Retirez les légumes de la cuve

Ajoutez la crème, mélangez

Nappez vos endives et fenouils

 

Endives et fenouil braisées avec jambon, sauce à la crème

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Crevettes épicées et sa fondue de poireaux (COOKÉO)

14 Avril 2017, 18:10pm

Publié par Valérie

 

Un plat réalisé en 10 minutes

 Parfumé et digeste

Idéal pour un vendredi Saint ;-)

Vendredi Saint sous le signe de la crevette

Vendredi Saint sous le signe de la crevette

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

1 cuillère d'huile d'olive

600 g de crevettes fraîches

2 cuillerées de mélange d'épices

Brésilien, Tagine, Colombo, Thaï, Cajun ect……

6 à 7 blancs de poireaux

1 brique de crème liquide (200 ml)

La crème allégée convient aussi très bien ;-)

1/2 verre de vin blanc (facultatif)

Sel

Crevettes épicées et sa fondue de poireaux (COOKÉO)

Coupez les blancs de poireaux en rondelles

Réservez

Saupoudrez les crevettes de mélanges d'épices

Mélangez, réservez

 

Lancez le MODE DORER de votre COOKÉO

Versez 1/2 cuillère d'huile d'olive dans la cuve

Faites revenir les poireaux pour 5 minutes environ

Salez, remuez, réservez dans un récipient

 

 

Toujours en MODE DORER

Versez 1/2 cuillère d'huile d'olive dans la cuve

Ajoutez les crevettes

faites dorer pour 1 minute, en remuant

Coupez le MODE DORER

 

Crevettes épices du Brésil

Crevettes épices du Brésil

Versez le vin, mélangez

Puis la crème, mélangez

Ajoutez les poireaux, mélangez

 

Lancez le MODE SOUS PRESSION

Pour 4 minutes

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

Crevettes épicées et sa fondue de poireaux (COOKÉO)

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Poulet à la Créole "COOKÉO"

19 Février 2017, 12:16pm

Publié par Valérie

 

Un plat exotique et parfumé

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

4 cuisses de poulet (ou 8 pilons)

400 ml de lait de coco

AYAM

1/2 boite de pulpe de tomates en dés

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

1 cuillerée de curry en poudre

1 cuillerée de curcuma en poudre

1 cuillerée de gingembre en poudre

Feuilles de coriandre

Sel

Huile

Poulet à la Créole "COOKÉO"

Retirez la peau du poulet, coupez les cuisses en 2

Émincez l'oignon, pressez les gousses d'ail

 

Dans la cuve du COOKÉO

Versez l'huile, faites dorer le poulet pour 5 minutes environ

Ajoutez, oignons, ail, sel, mélangez

Continuez en mode dorer 2 à 3 minutes

 

Ajoutez les épices, mélangez

Puis versez la pulpe de tomate, mélangez

 

Stoppez le MODE DORER

Versez le lait de coco, mélangez

 

Programmez le MODE CUISSON RAPIDE

pour 13 minutes

 

Parsemez de coriandre fraîche

Servez avec du riz basmati ou Thaï

 

 

N'oubliez pas de vous inscrire à ce beau concours

Direction SINGAPOUR

 

C'EST ICI

 

 

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Daube de boeuf réalisé avec "COOKÉO"

13 Février 2017, 10:50am

Publié par Valérie

 

Depuis quelque temps, il y a un nouveau cuisinier à la maison

Il s'appelle COOKÉO

 

J'en suis complètement ravie, pourtant réfractaire

lorsque je l'ai aperçu chez mon amie

Après avoir testé, j'ai validé.

 

Il se complète merveilleusement avec le THERMOMIX

Que du bonheur.

 

Simple, pratique, rapide et efficace.. que de qualités ce Mister

"COOKÉO"

Que je vous laisse découvrir en cliquant

sur son lien.

 

Vous pourrez dorénavant découvrir nos petits plats.

 

Première avec une excellente DAUBE DE BOEUF

Daube de boeuf  réalisé avec "COOKÉO"

VOTRE MARCHÉ

Pour 6 personnes

 

1 kg de boeuf a daube coupé en morceaux

Huile d'olive ou autre

2 oignons émincés

500 ml de coulis de tomate

(tomates pelées en dés pour moi)

250 ml de vin rouge

1 cube de boeuf émietté

3 feuilles de laurier

Sel & poivre

1 boite de champignons de votre choix

3,4 carottes coupées en rondelles

J'ai pris des carottes de différentes variétés

J'ai pris des carottes de différentes variétés

Programmer le MODE DORER

 

Verser un filet d'huile dans la cuve

Faites-y revenir les morceaux de boeuf

Avec les oignons émincés, sel & poivre, mélanger.

(pour 5 minutes environ)

 

 

Daube de boeuf  réalisé avec "COOKÉO"

Stopper le MODE DORER

 

Ajouter le vin, le coulis de tomate, le cube émietté

les feuilles de laurier, mélanger

 

Programmer le MODE CUISSON RAPIDE

pour 40 minutes

(la viande sera fondante à souhait)

 

Daube de boeuf  réalisé avec "COOKÉO"

 

En fin de cuisson, ajouter les carottes et champignons

Programmer de nouveau le MODE CUISSON RAPIDE

pour 8 à 10 minutes

 

C'est prêt....

 

 

Un boeuf d'une tendreté irréprochable

Un boeuf d'une tendreté irréprochable

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