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COOK PARADISE

Articles avec #thermomix

Cake olives et citrons confit (thermomix ou sans)

6 Mai 2017, 19:16pm

Publié par Valérie

 

Un cake bien parfumé au goût citronné

Idéal pour vos apéritifs et pique niques

Cake olives et citrons confit (thermomix ou sans)

VOTRE MARCHÉ

 

3 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

ou farine avec levure incorporée

100 ml de lait

1 pincée de poivre au citron

70 g de parmesan râpé

160 g d'olives vertes

2 citrons confit

(retirez la pulpe, n'utilisez que la peau)

 

Cake olives et citrons confit (thermomix ou sans)

Préchauffez le four à 180°C

(chaleur ventilée pour moi)

 

Dans le bol du THERMOMIX

Mettre les oeufs, farine, levure, poivre

15 s / Vit 4

Versez le lait

30 s / Vit 4

Raclez

 

Ajoutez le parmesan, les olives coupées en 2

Puis la peau des citrons confits coupées en petits dés

20 s / sens inversé / Vit 2

Raclez

Cake olives et citrons confit (thermomix ou sans)

Versez dans un moule à cake

Enfournez pour 45 minutes environ

Selon votre four et le moule choisi

Laisser refroidir complètement avant de démouler

Cake olives et citrons confit (thermomix ou sans)


SANS THERMOMIX

 

Mélanger la farine, la levure, les œufs.

Ajouter le parmesan, versez le lait en mélangeant

Ajouter la peau des citrons, les olives.

Poivrez

 

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Cake apéritif CH'Ti (Thermomix ou sans)

2 Avril 2017, 12:45pm

Publié par Valérie

Cake apéritif  CH'Ti (Thermomix ou sans)

VOTRE MARCHÉ

 

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

ou farine + levure incorporée

Sel & poivre

50 ml d'huile d'olive

100 ml de lait

 50 ml de bière blonde

100 g de cheddar râpé

150 g de jambon en dés

1 cuillère de moutarde à l'ancienne

Cake apéritif  CH'Ti (Thermomix ou sans)

Préchauffer le four à 180°C

Chaleur ventilée

 

AU THERMOMIX

 

Râper le cheddar

6 s / Vit 7

Réserver

 

Dans le bol du TM,

verser les oeufs, la farine, la levure

Sel & 2 pincées de poivre

30 s / Vit 4

Racler

Ajouter l'huile, le lait, la bière

30 s / Vit 4

Racler

Puis, le cheddar râpé, le jambon en dés, moutarde

30 s / sens inversé / Vit 1

Racler

 

Verser dans un moule à cake ou minis cake

DEMARLE pour moi

 

*Enfourner pour 40 à 45 minutes

Contrôler la cuisson à l'aide d'une lame de couteau

qui doit ressortir sèche

 

À 30 minutes de cuisson recouvrez d'un silpat

afin que le dessus ne soit trop cuit

 

Laisser tiédir avant de démouler

Cake apéritif  CH'Ti (Thermomix ou sans)

SANS ROBOT

 

Dans un cul de poule, mélanger oeufs, farine, levure

Sel & 2 pincées de poivre

Ajouter l'huile en filet toujours en mélangeant

à l'aide d'un fouet

Verser ensuite l'huile en mélangeant, le lait

la bière, la moutarde

Le cheddar, jambon

Verser dans un moule à cake

 

* suivez le même mode de cuisson que ci-dessus

Cake apéritif  CH'Ti (Thermomix ou sans)

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Pudding à l'ananas GUY DEMARLE (thermomix ou sans)

26 Mars 2017, 16:46pm

Publié par Valérie

Pudding à l'ananas GUY DEMARLE (thermomix ou sans)

Une excellente pâtisserie, légère, fruitée

très simple de réalisation et rapidement faite

Cuisson courte

Issue des recettes Guy DEMARLE

 

J'ai utilisé l'empreinte FLEXIPAN

12 petites charlottes

REF: FP2079

 

Pudding à l'ananas GUY DEMARLE (thermomix ou sans)

VOTRE MARCHÉ

Pour 12 petites charlottes

 

1 petite boite d'ananas au sirop

100 g de beurre mou

120 g de sucre

120 g de farine

1 cuillerée rase de levure chimique

60 g de poudre d'amande (ou de noisette)

2 oeufs

120 g de lait

Pudding à l'ananas GUY DEMARLE (thermomix ou sans)

Déposer l'empreinte FLEXIPAN

sur la plaque perforée

 

Préchauffer le four à 180°C

170°C pour moi chaleur ventilée

 

Découper 4 à 5 tranches d'ananas en dés

Réserver

 

Dans la cuve du robot, au fouet, mélanger

Le beurre mou, le sucre, la farine, la poudre d'amande

la levure, les oeufs, le lait

Jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

 

Verser un peu de pâte sur le fond de chaque empreinte

Disposer quelques morceaux d'ananas

Recouvrer de pâte au 3/4

 

Enfourner pour 20 minutes

Laisser complètement refroidir avant de démouler

 

THERMOMIX

 

Verser tous les ingrédients dans le bol du TM

Sauf l'ananas

1 mn / Vit 3

Racler

 

Pudding à l'ananas GUY DEMARLE (thermomix ou sans)

VARIANTES

 

Pêche, poire, cerises, framboises

myrtilles, fruits secs ect………

Pudding à l'ananas GUY DEMARLE (thermomix ou sans)

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Cake au lait concentré sucré (thermomix ou sans)

19 Mars 2017, 12:46pm

Publié par Valérie

Un excellent cake, rapide et facile à réaliser

Sans beaucoup d'ingrédients

Vous pouvez également faire votre lait concentré

au THERMOMIX

Cake au lait concentré sucré (thermomix ou sans)

VOTRE MARCHÉ

 

1 boite de lait concentré sucré (400g)

(ou réalisé au thermomix ICI)

4 oeufs

50 g de beurre mou

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

(Ou farine avec levure incorporée)

 

Cake au lait concentré sucré (thermomix ou sans)

Four à 180°C

(chaleur ventilée pour moi)

 

Dans le bol du thermomix,

Verser le lait concentré sucré

Programmer 2 mn / Vit 3 à 4

En ajoutant les oeufs 1 par 1, le beurre en morceaux

la farine + levure

Verser dans un moule à cake siliconné de type

DEMARLE

 

Enfourner pour 30 à 35 minutes

 

SANS THERMOMIX

 

Verser le lait concentré dans un cul de poule

Fouetter en ajoutant les oeufs 1 par 1

puis le beurre en morceaux, la farine + levure

Verser en moule

Enfourner pour 30 à 35 minutes four à 180°C

 

Cake au lait concentré sucré (thermomix ou sans)

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Purée de patates douces (THERMOMIX)

14 Février 2017, 11:30am

Publié par Valérie

Purée de patates douces (THERMOMIX)

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

1 kg de patates douces

200 ml de lait de coco

AYAM

150 ml d'eau

1/2 cuillerée de curcuma ou curry

1/2 jus de citron vert

Crème liquide

Sel & poivre

 

Gamme de lait de coco AYAM

Gamme de lait de coco AYAM

 

N'oubliez pas de participer au concours

AYAM

 

Curcuma de Guadeloupe

Curcuma de Guadeloupe

 

Insérez le fouet

 

Puis ajoutez dans le bol

les patates coupées en cubes, le lait de coco, l'eau

Sel & poivre, jus de citron, curcuma

30 mn / 100C° / Vit 4

 

Ajoutez la crème

1 mn / Vit 4

Purée de patates douces (THERMOMIX)

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Pain d'épices moelleux au THERMOMIX

13 Février 2017, 13:16pm

Publié par Valérie

Pain d'épices moelleux au THERMOMIX

VOTRE MARCHÉ

 

130g de miel de sapin

(ou de bon miel)

200 ml de lait

30 g de beurre

(demi-sel pour moi)

130 g de sucre roux

250 g de farine tamisée T45

1 cuillerée de bicarbonate de soude alimentaire

1 bonne cuillère d'épices à pain d'épices

 

Pain d'épices moelleux au THERMOMIX

 

Dans le bol du THERMOMIX

Versez le lait et le miel

3 mn / 50°C / Vit 2

Ajoutez le beurre

1 mn / 37°C / Vit 2

 

Puis le sucre, la farine, le bicarbonate, les épices

4 mn / Vit 3

La pâte doit être lisse et sans grumeaux

 

Versez dans un moule légèrement beurré

Ou dans un moule silicone, de type Guy DEMARLE

Tapotez afin d'évacuer les bulles d'air

Entreposez dans le réfrigérateur pour 30 minutes

 

Préchauffez le four à 150°C

Enfournez pour 1 h à 1 h 10

(chaleur ventilée pour moi)

 

Si vous utilisez un moule en silicone DEMARLE

réduisez la cuisson de 5 à 10 minutes

Contrôlez à l'aide d'une lame de couteau ou d'une pique buis

 

Démoulez, tiède, emballez dans un film alimentaire

pour que votre pain d'épices conserve son moelleux

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Crème coco au thermomix

10 Octobre 2016, 09:42am

Publié par Valérie

Crème coco au thermomix

VOTRE MARCHÉ

Pour 5 à 6 personnes

 

250 g de lait de coco

AYAM

250 g de lait écrémé

1 oeuf

 20 g de noix de coco râpée

(j'ai mis 10 g)

15 g de maïzena

(j'ai mis 10 g)

70 g de sucre en poudre

 

Ma touche perso

Pour plus de parfums, ajoutez

 

1 pincée de poudre de cannelle

1 pincée de poudre de citronnelle

Crème coco au thermomix

Dans le bol du TM

 

Versez le lait, le lait de coco, la poudre de coco

l'oeuf, la maïzena, le sucre, cannelle, citronnelle

 

9 mns 30 / 90°C / Vit 3

 

Puis 30 s / Vit 5

 

Empotez

réservez 4 h au réfrigérateur avant de déguster

Crème coco au thermomix
Crème coco au thermomix

Source: CookMomix

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Boulettes de viande façon Thaï (thermomix ou sans)

1 Octobre 2016, 09:38am

Publié par Valérie

Boulettes de viande façon Thaï (thermomix ou sans)

VOTRE MARCHÉ

Pour 12 portions

 

2 gousses d'ail

50 g de coriandre fraîche

1 poivron rouge

30 g de pâte de curry (facultatif)

80 g de lait de coco

AYAM

1 cuillère de sauce huître

1 cuillère de sauce nuoc mâm

500 g d'escaloppe de poulet

1 cuillère de farine avec levure incorporée

Sel

 

AYAM ma boutique de produits Asiatiques

AYAM ma boutique de produits Asiatiques

Préchauffer le four à 200°C

Chaleur ventilée pour moi

 

Dans le bol du TM

Mettre les gousses d'ail et la coriandre

4 s / Vit 7

Racler

 

Ou à l'aide de votre robot favori

Boulettes de viande façon Thaï (thermomix ou sans)

Ajouter le poivron, la pâte de curry, le lait de coco

la sauce huître, le nuoc mâm

les escaloppes de poulet, la farine


3 coups de TURBO programmé sur 1 seconde

 

(Ou au robot)

 

Boulettes de viande façon Thaï (thermomix ou sans)

Tranvaser dans un moule à muffins silicone Guy Demarle

(ou empreintes à bouchées Guy Demarle)

 

CATALOGUE

 

Pour vos apéritifs sur des pic brochettes


Enfourner pour 15 mn environ à 200°C

 

Idéal aussi pour une cuisson à la plancha

Boulettes de viande façon Thaï (thermomix ou sans)

Source: CookMomix

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Lait condensé sucré (thermomix 31)

12 Août 2016, 17:38pm

Publié par Valérie

Une recette de lait condensé sucré

EXTRA

Qui vous rendra service pour de multiples

recettes gourmandes.

Je valide…

 

Lait condensé sucré (thermomix 31)

VOTRE MARCHÉ

Pour 380 ml de lait condensé sucré

 

50 g de poudre de lait entier

140 ml d'eau

100 g de sucre

100 g de sucre de canne

 

Tout les indrédient dans le bol du TM

Sans le gobelet

22 mn / 90°C / Vit 3

 

Empoter, laisser refroidir

Puis entreposer au réfrigérateur afin qu'il

prenne la bonne consistance.

 

Lait condensé sucré (thermomix 31)

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Cake apéritif Delphine (thermomix 31) ou sans

24 Juillet 2016, 19:31pm

Publié par Valérie

Cake apéritif Delphine (thermomix 31) ou sans

VOTRE MARCHÉ

 

Pour 2 cakes dans l'empreinte 4 quarts

ou 1 cake dans le moule à cake

Guy DEMARLE

 

4 oeufs

2 cuillères d'huile d'olive

120 g de vin blanc sec

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de fromage râpé (comté, gouda, cheddar)

200 g de lardons nature

1 cuillère de tomates séchées ou confites

(ou poivron rouge en morceaux)

Sel, poivre, herbes sèches

(j'utilise des herbes à salade)

Cake apéritif Delphine (thermomix 31) ou sans

Préchauffer le four à 180°C

Chaleur ventilée

 

Dans le bol du TM

Oeufs, huile, vin

20 s / Vit 4

 

Ajouter la farine, levure, fromage râpé

Lardons, tomates séchées

Sel, poivre, herbes

20 s / Sens inversé / Vit 2

 

Verser dans le moule à cake FM 349

Guy DEMARLE

posé sur la plaque perforée

Ou dans 2 empreintes 4 quarts FP 2349

 

Enfourner pour 35 mns

Cake apéritif Delphine (thermomix 31) ou sans

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