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COOK PARADISE

Articles avec #thermomix

Yaourts sucrés (Thermomix et yaourtière)

28 Juillet 2018, 13:13pm

Publié par Valérie

Yaourts sucrés (Thermomix et yaourtière)

VOTRE MARCHÉ

Pour 8 pots

 

1 litre de lait entier (ou écrémé)

1 yaourt nature bio

3 cuillères de poudre de lait

6 à 8 cuillères de sucre selon les goûts

 

Dans le bol du TM,

versez 200 ml de lait environ, le yaourt nature

sucre et poudre de lait

Mélangez 30 s / Vit 4

 

Versez le lait restant

 3 mn / 50°C / Vit 2

Versez en pots

Programmez votre yaourtière

pour 8 à 12 h selon la consistance souhaitée

 

 

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Glace au yaourt, banane-myrtilles (thermomix)

10 Juillet 2018, 11:40am

Publié par Valérie

Glace au yaourt, banane-myrtilles (thermomix)

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

225 g de myrtilles surgelées

2 bananes surgelées en morceaux

1 yaourt nature brassé

3 à 4 cuillères de sucre glace

1 blanc d'oeuf

 

Glace au yaourt, banane-myrtilles (thermomix)

 

Dans le bol du TM,

 

Versez les myrtilles, les bananes surgelées

le sucre glace, le yaourt

40 s / Vit 5

Placez le fouet

Versez le blanc d'oeuf

20 s / Vit 5

 

Consommez instantanément

Ou entreposez dans un bac à glace dans le congélateur

Sortez la bac une bonne dizaine de minutes avant

 

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Salade Mix avec, chou blanc-carotte-gyosa-fenouil-pommes et ananas

28 Avril 2018, 12:03pm

Publié par Valérie

Une salade en 3 secondes chrono

Une salade en 3 secondes chrono

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

1/4 de choux blanc

1 carotte

1 betterave Gyosa

1/2 bulbe de fenouil

1/2 d'1 pomme granit

1 échalote

Quelques morceaux d'ananas

(facultatif)

4 cuillères d'huile de noisette

2 cuillères de vinaigre de cidre

1 cuillère de moutarde

Herbes fraîches, sel et poivre

Noix ou noisettes

 

Salade Mix avec, chou blanc-carotte-gyosa-fenouil-pommes et ananas

 

Dans le bol du Thermomix

tous les ingrédients coupés en morceaux

(Sauf noix ou noisettes)

avec tous les ingrédients de la vinaigrette

 

Programmer 3 s / Vit 5

Racler

Ajouter les noix ou noisettes

Programmer 2 s / Vit 5

 

Servir très frais

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Salade de choux blanc, pommes et noix (thermomix 31)

7 Avril 2018, 11:46am

Publié par Valérie

Fraîche, goûtue et rapidement réalisée

Fraîche, goûtue et rapidement réalisée

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 à 5 personnes

 

1/4 de choux blanc

2 pommes granit

4 cuillères d'huile de noisette

2 cuillères de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère de moutarde forte

(j'ai ajouté une cuillerée de moutarde au miel)

Sel et poivre

50 g de cerneaux noix

 

Salade de choux blanc, pommes et noix (thermomix 31)

 

Dans le bol du TM

 

Mettre les 2 pommes coupées en quartiers

le choux coupé en gros morceaux

Huile, vinaigre, moutardes, sel et poivre

3 s / Vit 5

Ajouter les cerneaux de noix

2 s / Vit 5

 

Consommer bien frais.

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Crème façon danette à la crème de marron (thermomix)

16 Mars 2018, 11:59am

Publié par Valérie

Crème façon danette à  la crème de marron (thermomix)

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 7 à 8 pots

 

500 à 550 g de lait 1/2 écrémé

(selon l'onctuosité souhaitée)

1 oeuf

30 à 40 g de sucre

(attention la crème de marron étant déjà très sucrée)

20 g de maïzena (= 2 cuillères rases)

100 à 120 g de crème de crème de marron

60 g de crème fraîche

 

Crème façon danette à  la crème de marron (thermomix)

 

Dans le bol du Thermomix

versez tous les ingrédients SAUF

la crème de marron et la crème fraîche

mélangez 15 s / Vit 5

Puis 10 mn / 90°C / Vit 3

 

Ajoutez la crème de marron, la crème fraîche

30 s / Vit 4

 

Empotez puis entreposez environ 4 heures au réfrigérateur

 

Crème façon danette à  la crème de marron (thermomix)

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Lasagnes au potiron avec COOKÉO - Thermomix pour la béchamel light

15 Mars 2018, 12:57pm

Publié par Valérie

Lasagnes au potiron avec COOKÉO - Thermomix pour la béchamel light

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

1 à 2 cuillères d'huile d'olive

100 g de lardons fumés

2 oignons émincés

800 g de chair de potiron

(ou 1 cuillère de pâte d'oignon)

1 cube ail / persil

2 pincées se sel 

3 tours de moulin à poivre

Fromage râpé

800 g de béchamel

(*allégée pour moi, faite au Thermomix)

9 à 12 feuilles de lasagnes sèches

 

Lasagnes au potiron avec COOKÉO - Thermomix pour la béchamel light

 

Dans la cuve du COOKÉO

En MODE DORER

faire revenir les lardons, oignons, dans l'huile d'olive

Ajouter le potiron coupé en morceaux

émietter le cube, mélanger

Sel et poivre

Verser 200 ml d'eau, mélanger

 

Programmer le MODE SOUS PRESSION

Pour 4 à 5 minutes

 

Retirer l’excès d'eau à l'aide d'une écumoire

Lasagnes au potiron avec COOKÉO - Thermomix pour la béchamel light

 

Préchauffer le four à 180°C

(chaleur ventilée pour moi)

 

Recouvrez d'un peu béchamel le fond d'un plat à gratin

puis de feuilles de lasagne, de la moitié du potiron

puis béchamel, de fromage râpé

 

Recommencez la même opération

en terminant par des feuilles de lasagne

 béchamel et fromage

 

Enfournez pour 20 minutes environ.

 

* La sauce béchamel allégée

THERMOMIX

 

800 g de lait écrémé

60 g de maïzena

1 pincée de noix de muscade

1 cuillerée de sel

3 tours de poivre du moulin

 

Dans le bol du TM, versez 300 g de lait

et 60 g de maïzena

2 mn 30 / 50°C / Vit 3

 

Puis le lait restant, sel, poivre, muscade

6 mn / 90°C / Vit 3

Mixez 10 s / Vit 6 pour lisser la béchamel

 

Rectifiez l'assaisonnement.

 

 

 

 

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Flan praliné-noisette au Thermomix

13 Mars 2018, 17:43pm

Publié par Valérie

Flan praliné-noisette au Thermomix

VOTRE MARCHÉ

Pour 5 pots

 

500 g de lait 1/2 écrémé

écrémé pour une version light

50 g 40 g de sucre

1 cuillerée rase d'agar agar

1 à 2 cuillères rases de pâte de praliné-noisette

Selon si vous souhaitez un goût plus ou moins prononcé

Flan praliné-noisette au Thermomix

 

Tous les ingrédients dans le bol

du thermomix

SAUF LA PÂTE DE PRALINÉ-NOISETTE

10 mn / 90°C / Vit 3

Ajoutez la pâte de praliné-noisette

Mixez 10 s / Vit 5

 

Flan praliné-noisette au Thermomix

 

Empotez

Laissez refroidir, entreposez au réfrigérateur

pour environ 4 heures

Flan praliné-noisette au Thermomix

VARIANTES

FLAN COCO

FLAN PÂTE DE PISTACHE

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Flan coco (thermomix 31)

7 Mars 2018, 18:29pm

Publié par Valérie

Flan coco (thermomix 31)

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 5 pots

 

250 g de lait (entier ou 1/2 écrémé)

250 g de lait de coco

AYAM

Écrémé pour une version allégée

50 g 40 g de sucre

1 cuillerée rase d'agar agar

 

Flan coco (thermomix 31)

 

Dans le bol du TM

Versez le lait, le lait de coco

sucre, agar agar

10 mn / 90°C / Vit 2

Flan coco (thermomix 31)

 

Empotez, laissez refroidir

Entreposez environ 2 heures avant de déguster

Flan coco (thermomix 31)

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Velouté potiron-roquefort (thermomix)

18 Février 2018, 16:13pm

Publié par Valérie

Un velouté extra

Un velouté extra

 

 VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

600 g de potiron

2 petites PDT

1 cuillère de pâte d'oignons

ou 1 oignon

1 cube de légumes

 2 tours de moulin à poivre

eau

80 g de roquefort

Crème liquide (facultatif)

Velouté potiron-roquefort (thermomix)

 

Dans le bol du TM

le potiron et PDT en cubes

la pâte d'oignons ou l'oignon en morceaux

Le cube émietté, poivre, recouvrir d'eau

20 mn / Varoma / Vit 1

 

Ajouter le roquefort

Mixer 40 s / Vit 6

 

Déguster bien chaud

Vous pouvez verser un filet de

crème liquide

 

 

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Feta-basilic en tartinade apéritive avec THERMOMIX

7 Février 2018, 13:47pm

Publié par Valérie

Feta-basilic en tartinade apéritive avec THERMOMIX

 

VOTRE MARCHÉ

 

200 g de feta

3 cuillères d'huile d'olive

aromatisée ail-romarin pour moi

15 feuilles de basilic frais + déco

3 cuillères de crème fraîche

(touche perso, sinon trop épais à mon goût)

10 olives noires dénoyautées + 1,2 pour la déco

Feta-basilic en tartinade apéritive avec THERMOMIX

Hacher les olives au couteau

Laver, sécher les feuilles de basilic

 

Dans le bol du Thermomix

Mettez la feta, l'huile, le basilic

30 s / Vit 4

Ajouter les olives

10 s / sens inversé / Vit 3

Racler puis entreposer dans un bol

Mélanger afin de pommader la préparation

 

Entreposer au réfrigérateur

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