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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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Pour vos entrées & amuse-bouches A FAIRE LA VEILLE VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 100 g / pers de dos ou filet de saumon frais LA MARINADE mélange de fruits rouges surgelés huile d'olive baies roses gingembre frais aneth coriandre basilic 2 oignons rouges...
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5 minutes chrono VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 4 pavés de saumon 1 gousse d'ail pressée 4 cuillères de moutarde 4 cuillères de crème fraîche 1 cuillère d'aneth fraîche ciselée sel & poivre au citron Dans un bol mélangez, crème, moutarde ail pressé, sel...
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Une légère et douce saveur d'agrumes VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 1 dos de cabillaud ou 4 pavés 2 oignons rouges 1 orange non traitée (jus & zest) 1 autre orange pour la déco 4 cuillères de miel huile sel & poivre Hacher les oignons faire caraméliser...
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Un pur régal, fondantes et bien parfumées VOTRE MARCHÉ pour 2 personnes 16 noix de St Jacques (plus ou moins) 2 clémentines (jus & zest) 1 cuillère de miel 1 cuillerée de gingembre frais râpé beurre pour cuisson des St Jacques Dans un bol, versez le miel...
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VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 600 g de queue de lotte en morceaux 2 cuillères d'huile d'olive 1 oignon émincé 2 gousses d'ail pressées 20 g de gingembre fraîchement râpé 2 cuillères de curry en poudre 150 ml de vin blanc sec un peu d'eau 150 à 200 ml...
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VOTRE MARCHÉ pour 1 personne 100 g de filet de saumon frais 1/2 petit oignon aneth fraîche 3 cuillères de jus de citron 2 cuillères d'huile d'olive sel, 5 baies TORNADO Guy Demarle Disposez les lames du TORNADO selon le mode d'emploi Dans le bol , déposez...
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VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 1 boite de champignons mélange forestier séché 100 ml de crème liquide 100 ml de vin blanc 100 g de parmesan 2 échalotes émincées persil sel, poivre 1 cuillère d'huile + 1 de beurre Faites réhydrater les...
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VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 3 cuillères de beurre 3 gousses d'ail pressées tomates cerises persil, basilic sel et poivre 400 à 450 g d'épinards frais 50 ml d'eau 4 filets de saumon 130 ml de crème liquide 40 g de parmesan en poudre citron Dans la cuve...
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VOTRE MARCHÉ Pour 2 personnes 200 g de dos de cabillaud 2 morceaux de tomates séchées 1 cuillerée de miel 2 tranches de poitrine nature sel au thym 150 g de riz à la noix de coco (Bio) Superposez une feuille de papier sulfurisé sur une feuille d'aluminium...
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VOTRE MARCHÉ saumon trio de fleurettes sel, thym frais citron Déposez le saumon sur une feuille de papier sulfurisé puis sur une feuille d'aluminium sel, thym, rondelle de citron refermez en papillote déposez dans le panier vapeur répartir autour le trio...
