Cabillaud en papillote, sauce orange & miel COOKÉO

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

1 dos de cabillaud ou 4 pavés

2 oignons rouges

1 orange non traitée (jus & zest)

1 autre orange pour la déco

4 cuillères de miel

huile

sel & poivre

Hacher les oignons

faire caraméliser dans l'huile

réservez

Zestez la moitié de l'orange

pressez pour récupérer son jus

Dans une casserole, à feu doux

mélangez, le jus d'orange + 1 peu de zest

le miel, sel & poivre

laissez réduire pour obtenir un aspect sirupeux

Superposez 2 feuilles de papier sulfurisé

pour 1 dos de cabillaud

sinon, 4 feuilles x 2

pour 4 pavés

Disposez le cabillaud sur le papier

salez, poivrez

recouvrez d'oignons caramélisés

déposez une fine tranche d'orange

versez la sauce réduite

refermez la ou les papillotes

disposez dans le panier vapeur

versez 200 ml d'eau dans la cuve du COOKÉO

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 10 minutes

Dans le même thème

 St jacques caramélisées au jus de clémentines