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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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Changement de décor pour le brownies, aujourd’hui à la cacahuète, et demain ? Votre marché : 200 g de chocolat noir pâtissier 75 g de farine T 45 100 g de sucre roux 2 oeufs 50 g de beurre 6 cuillères de beurre de cacahuète 1 cuillerée de levure chimique...
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En passant …non pas par la Lorraine mais dans les Vosges Olivier m’a rapporté des mirabelles de ☞ MIRECOURT Une occasion de réaliser des confitures, des tartes … Pour la réalisation de cette tarte aux mirabelles il vous faut : 250 g de ☞ pâte brisée De...
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Je vous présente une recette de pâte brisée simple et rapide Il est idéal de la préparer la veille… Pour réaliser cette pâte brisée il vous faut : Pour un moule de 30 cm : 250 g de farine Type 45 20 ml de lait froid 150 g de beurre froid 1 cuillerée de...
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Vous devez préparer la macération de la rhubarbe 24 H avant sa mise en pot 1, 5 kg de rhubarbe ( 1 kg net épluchée ) 800 g de sucre cristallisé 1 petit citron ☟ Pressez le citron Rincez puis découpez la rhubarbe en tronçons Dans un récipient, déposez...
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Plat traditionnel du nord de l’Italie, le riz Arborio est riche en amidon et reste croquant On peut y ajouter des épices, des légumes, du poisson ou de la viande Le servir plus ou moins crémeux selon les goûts Pour 2 à 4 personnes : 250 g de risotto 500...
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Cette idée m’est venue en consultant le site “ GLORIA “ Une recette de glace très simple et surtout rapide qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients Ma touche personnelle, j’ai ajouté des éclats de noix de Macadamia caramélisées Cette glace est un régal...
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Originale, très aromatique, un filet de cette d’huile de vanille sur une salade sucrée - salée de crudités, pour vos verrines ainsi que toutes préparations froides, carpaccios, poissons… 300 ml d’huile de tournesol d’arachide ou d’olive 1 gousse de vanille...
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Votre marché pour 4 personnes : 1 kg de filet mignon 4 oignons 1 pâtes feuilletées 100 g de fromage rapé ou tranché 10 tranches de poitrines de porc nature un peu de lait 1 jaune d'oeuf pour la dorure Huile olive Beurre Sel & poivre Épluchez, découpez...
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Pour réaliser la gelée de nashi : 2 kgs de nashis 2 kgs de sucre cristallisé environ 1 jus de citron Rincez, lavez, coupez les nashis en morceaux, sans retirer les pépins et le trognon Déposez les morceaux dans une bassine à confiture, recouvrez d'eau...
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Rigatonis pour 6 personnes : 300 g de farine T ype 55 100 g de semoule de blé dur ( fine ) 3 à 4 cuillères de concentré de tomate 4 oeufs battus 1 pincée de sel fin 1 cuillères d’huile d’olive vierge extra Préparez la pâte, dans le bol du robot avec,...
