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COOK PARADISE

Articles avec #yaourts - fromages blancs - fromages & beurre

Yaourts au bon goût de citron (en yaoutière)

12 Septembre 2015, 04:26am

Publié par Valérie

Réalisé avec des zeste de citron

Réalisé avec des zeste de citron

POUR 8 À 9 POTS

 

1 litre de lait entier froid

1 yaourt nature BIO de préférence

ou 1 sachet de ferment

Le zeste d'1 citron NON TRAITÉ

6 à 8 cuillères de sucre selon les goûts

Yaourts au bon goût de citron (en yaoutière)

1 heure avant

(la veille de préférence)

 

Râper les zestes du citron et mélangez-les au lait

Laisser infuser

 

Verser le yaourt nature BIO dans un récipient

fouettez-le, ajouter le sucre, mélanger

 

Versez le lait parfumé aux zestes

Un excellente consistance

Un excellente consistance

Empoter, activer votre yaoutière pour

9 à 10 h selon la consistance souhaitée.

 

Vous pouvez filtrer les zestes avant d'empoter.

J'ai ressorti mes petits livres bien utiles

J'ai ressorti mes petits livres bien utiles

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Mes yaourts tout doux

16 Juin 2015, 04:11am

Publié par Valérie

Une texture douce et onctueuse

Nature et déjà sucré pour éviter de remuer

 

Mes yaourts tout doux

VOTRE MARCHÉ

pour 7 pots

 

1 litre de lait 1/2 écrémé

1 sachet de ferment

4 cuillères de poudre de lait

2 cuillères bombées de crème fraîche épaisse

5 à 6 cuillères de sucre

 

VARIANTE

 

Sans sucre, déposer de la crème de marron

au fond de chaque pot

Mes yaourts tout doux

Mélanger tous les ingrédients

Empoter, programmer pour 10 h

 

Laisser refroidir, entreposer au réfrigérateur

4 h minimum avant de déguster

 

Mes yaourts tout doux

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Yaourt arôme coco (en yaourtière)

4 Juin 2015, 04:40am

Publié par Valérie

C'est reparti …

Ma yaoutière reprend du service, merci à Pat

qui m'a gentiment dépanné :)

 

Je n'arrête plus "le fait maison" c'est tellement bon.

 

En reprennant ma recette de base

qui est très efficace.

Yaourt arôme coco (en yaourtière)

VOTRE MARCHÉ

Pour 7 pots

En yaourtière

 

1 yaourt nature BIO

(plus concentré en ferment)

4 cuillères de poudre de lait

800 ml de lait entier

4 à 5 cuillères de sucre semoule

2 cuillerées d'arôme noix de coco

 

Pour une meilleure prise, le yaourt et le lait doivent-être

à température ambiante.

Yaourt arôme coco (en yaourtière)

Dans un pichet à bec verseur,

mélanger le yaourt nature avec la poudre de lait

 et un peu de lait

 

Remplissez et réserver un pot nature

sans sucre, pour votre prochaine tournée

Marquer le pot pour l'identifier

 

 Verser le sucre au reste de la préparation

mélanger, puis ajouter le reste du lait

Mélanger

Yaourt arôme coco (en yaourtière)

Empoter

(sans couvercle)

Programmer votre yaourtière pour 10 h

(si vous souhaitez une bonne consistance)

 

À l'issue, entreposer les pots au réfrigérateur

pour environ 4 h minimum avant de déguster

Yaourt arôme coco (en yaourtière)

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Nouveau test yaourts allégés & onctueux

9 Janvier 2013, 00:52am

Publié par Valérie

 

Depuis quelques mois j'utilise de nouveau ma fromagère

pour réaliser mes yaourt.

 

  À la recherche d'une texture parfaite à mon goût, la voilà

et c'est une idée de ISA-MARIE

GRELINETTE & CASSOLETTES

 

1-copie-2.jpg

 

Votre marché pour 10 pots

allégés et sucrés

 

1 yaourt nature BIO

1 litre de lait écrémé (ou demi ou entier)

60 g de fructose (ou sucre)

1/4 de cuillerée d'agar agar

 

2-copie-3.jpg

 

Dans une casserole faites chauffer, le lait avec l'agar et le fructose

Faites bouillir pendant 3 minutes toujours en remuant.

Laissez refroidir.

Incorporez ensuite le yaourt BIO nature battu.

 

Empotez, programmez:

-12 h en yaourtière

-15 h en fromagère.

 

Laissez prendre au réfrigérateur une nuit.

 

La texture est comme je l'aime fraîche, onctueuse avec une belle tenue.

 

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Yaourts au café

22 Octobre 2012, 23:17pm

Publié par Valérie

 

Un yaourt tout simple, pour les amateurs de saveur café

Toujours réalisés à l'aide de ma fromagère

 

yaourts-cafe.jpg

 

Pour 10 pots environ

 

1 litre de lait entier

1 sachet de ferment Alsa

6 cuillères de poudre de lait

7 à 8 cuillères de sucre en poudre

4 à 6 cuillerées de nescafé en poudre

 

Mélangez tous les ingrédients, empotez

Programmez la fromagère pour 15 heures

ou votre yaourtière selon le temps indiqué.

 

1-copie-4.jpg

 

En version allégée

 

1 litre de lait écrémé

1 sachet de ferment

8 cuillères de poudre de lait

4 à 6 cuillerées de nescafé en poudre

6 cuillères de stévia

 

3-copie-5.jpg

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Yaourt forêt noire de chez MONIN & recettes SEB en yaourtière

28 Septembre 2012, 23:04pm

Publié par Valérie

 

 

Vous voulez savourer de délicieux yaourts tout rose parfumés

à la cerise noire, rien de plus simple avec

 

MoninShopping.com.png

 

yaourts-monin.jpg

 

 

Pour les réaliser, il vous faut

 

1 litre de lait entier

(ou écrémé pour une version light)

1 yaourt nature BIO

6 à 7 cuillères de sirop MONIN FORÊT NOIRE

1/2 cuillerée d'agar agar

4 cuillères de sucre, ou de fructose

1 pointe de poudre alimentaire rouge

 

En fin de page, SEB vous offre des recettes sur un livre interactif

 

1-copie-3.jpg2-copie-4.jpg

 

Dans un casserole versez le lait, le sucre et l'agar agar

Faites chauffer en remuant et amener à ébullition 3 minutes environ

Laissez refroidir, ajoutez le sirop MONIN, le yaourt nature BIO

 

image001.jpg

 

4-copie-2.jpg

 

Empotez, programmez votre yaourtière selon

le mode d'emploi.

 

3-copie-4.jpg

 

Entreposez 1 nuit au réfrigérateur avant de déguster.

 

Pour découvrir de succulentes recettes de yaourts

cliquez sur l'image.

Merci SEB.

 

LR_yaourtiere-20SEB_8872.jpeg

 

6.jpg

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Flamby atelier Guy DEMARLE

18 Septembre 2012, 23:36pm

Publié par Valérie

 

Lors d'un atelier Guy DEMARLE chez Patricia,

j'ai pu découvrir une délicieuse recette douce et simple à faire.

 

flamby.jpg

 

Votre marché pour 10 flamby

 

1 litre de lait entier

6 cuillères de sucre

4 g d'agar agar = 2 cuillerées

Vanille liquide ou en poudre

ou sucre vanillé

Caramel liquide

 

flamby-1.jpg

 

Dans une casserole, faites chauffer tous les ingrédients environ 3 minutes

(sauf le caramel)

en mélangeant et jusqu'à ébullition.


Versez un filet de caramel dans chaque pot

Empotez, entreposez au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum.

 

4-copie-1.jpg

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Mes yaourts allégés en fromagère

26 Juillet 2012, 23:04pm

Publié par Valérie

 

J'ai pour habitude de réaliser les yaourts dans le rice-cooker.

Cette fois j'ai testé dans la fromagère

c'est une réussite, j'ai obtenu de délicieux yaourts allégés.

 

Yaourts-fromagere-et-alleges.jpg

 

Pour 8 pots nature allégés

 

1 litre de lait écrémé

8 cuillères de poudre de lait

1 sachet de ferment

 

2-copie-2.jpg

 

Commencez mélanger la poudre de lait dans

un peu de lait puis mixez tous les ingrédients.

Empotez, temporisez la fromagère pour 15 heures.

 

Laissez refroidir ensuite entreposez au réfrigérateur

10 heures au moins avant de déguster.

 

3-copie-3.jpg

 

À mon goût ils sont parfaits, j'aimerais tout de même que la texture

soit plus consistante il me reste donc à tester d'autres dosages

Toujours pour une version allégée.

 

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Fjord noix de coco mon imitation

25 Juin 2012, 23:10pm

Publié par Valérie

 

Je n'avais pas réaliser de yaourts depuis un long moment

Je vous propose cette recette d'une saveur très exotique douce et onctueuse

qui me rapelle celle du fjord coco.

 

coco-douceur.jpg

 

Pour 10 pots

 

1 yaourt nature BIO

4 cuillères de poudre de lait

750 ml de lait entier = 6 pots

250 ml de lait de coco = 2 pots

7 cuillères de sucre

1 pot de noix de coco en poudre

 

coco.001-copie-1.jpg

 

Dans un mixer, versez tous les ingrédients, laissez gonfler la poudre de coco

puis mixez, laissez au repos 15 minutes, mixez de nouveau, repos 15 minutes

Empotez selon votre méthode ou en yaourtière.

 

Entreposez 12 heures au réfriérateur avant de dégustez très frais.

Ils sont exquis.

 

3-copie-2.jpg

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Petits pots de yaourts barbapapa

15 Juin 2012, 23:40pm

Publié par Valérie

 

YAOURT-BARBAPAPA-copie-1.jpg

 

Pour 10 pot de yaourt

BARBAPAPA

 

1 litre de lait entier

1 yaourt nature BIO

  4 cuillères de poudre de lait

10 à 12 cuillères de sucre BARBAPAPA

 

Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-partenariat-cookparadise


 

barbapapa.001.jpg

 

Dans un pichet, versez le yaourt nature, la poudre de lait

 le sucre BARBAPAPA

un peu de lait, mélangez, laissez reposer 15 minutes environ.

Versez le lait restant, mélangez, empotez.

 

Faites prendre les yaourts selon votre

 technique.

 

4-copie-1.jpg

 

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