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COOK PARADISE

Articles avec #noix de st jacques

St Jacques caramélisées au jus de clémentine, miel & gingembre

15 Janvier 2021, 13:57pm

Publié par Valérie

Un pur régal, fondantes et bien parfumées

Un pur régal, fondantes et bien parfumées

 

VOTRE MARCHÉ

pour 2 personnes

 

16 noix de St Jacques (plus ou moins)

2 clémentines (jus & zest)

1 cuillère de miel

1 cuillerée de gingembre frais râpé

beurre pour cuisson des St Jacques

 

 

Noix de St Jacques Mandarine Poisson crustacés Plat

 

Dans un bol, versez le miel

 faites le légèrement chauffer au MO

zestez les clémentines (gardez-en un peu pour la déco)

pressez le jus, ajoutez le au miel avec le gingembre, zest

 

Faites mariner les St Jacques pour 1 h environ

 

 

 

 

Au bout  de ce temps, égouttez les St Jacques

 

Dans une casserole, faites réduire le jus de marinade

pour obtenir un aspect sirupeux

 

Dans une poêle, faites fondre le beurre

 snaquez les St jacques

de chaque côté

 

Dressez dans les assiettes, versez le sirop en filet 

 

 

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Wok Thaï, riz, légumes et noix de St Jacques (COOKÉO)

31 Janvier 2019, 13:02pm

Publié par Valérie

Wok Thaï, riz, légumes et noix de St Jacques (COOKÉO)

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 2 personnes

 

1 cuillère d'huile de colza

1 noix de beurre spécial cuisson

10 noix de St Jacques

3 poignées de légumes Asiatiques (surgelés)

100 g de riz (jasmin pour moi)

1/2 cuillerée de citronnelle en poudre

1/2 cuillerée de gingembre en poudre

1/2 cuillerée de coriandre en poudre

1/2 cuillerée d'ail en poudre

sel

125 ml de lait de coco

125 ml d'eau

 

 

En MODE DORER

Faites dorer les noix de St Jacques

dans l'huile et le beurre

Réservez au chaud

 

Toujours en MODE DORER

Ajoutez les légumes Asiatiques

le riz

toutes les épices, le sel

versez le lait de coco, l'eau

 

 

Mélangez toujours après chaque

ajout d'aliment, d'épice, d'eau ect ...

 

 

Programmez la cuisson SOUS PRESSION

Pour 6 minutes

 

 

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