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COOK PARADISE

Articles avec #entremets

Panna cotta & son coulis aux fruits rouges THERMOMIX

9 Juillet 2021, 10:22am

Publié par Valérie

Si bonne, fraîche et légère

Si bonne, fraîche et légère

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

(à faire la veille)

 

400 g de crème entière liquide

50 g de sucre en poudre

2 g d'agar agar

(1 cuillerée rase)

poudre de vanille

 

Versez tous les ingrédients dans le bol du TM

10 mn / 90°C / Vit 3

 

Versez en verrines, laissez refroidir

entreposez au réfrigérateur pour 4 à 6 heures

 

 

thermomix pannacotta coulis de fruits rouges entremets

 

 

LE COULIS DE FRUITS ROUGES

 

130 g de fruits rouges surgelés

50 g de sucre roux

60 g d'eau

1 cuillerée de jus de citron

 

Tous les ingrédients dans le bol

8 mn / 90°C / Vit 3

mixez 30 s / Vit 7

 

Raclez, laissez refroidir

versez sur les panna cotta

disposez quelques fruits pour la déco

 

Entreposez au réfrigérateur jusqu'au service

 

 

 

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