Blancs de poulet aux coeur d'artichauts et aux olives

Une excellente découverte

MERCI CHRYS

Savoureuse, rapide, digeste et légère

POUR 4 PERSONNES

4 filets de poulet

(ou aiguilettes)

8 à 12 fonds d'artichauds

100 g de lardons nature

2 gousses d'ail

1 oignon

Herbes de provence

250 ml de vin blanc

250 ml de bouillon de volaille

Olives vertes dénoyautées

Accompagnement

riz ou purée, ou servir tel quel.

Dans une cocote en fonte, ou autre

Faites revenir les lardons, ajouter l'oignon coupé en lanières, l'ail

verser un filet d'huile d'olive (facutatif)

dorer les blancs de poulet, ajouter les artichauds, herbes de provence

le vin blanc, le bouillon de volaille

Laisser cuire avec le couvercle pour 1 heure environ