Glace coco Antillais

VOTRE MARCHÉ

Pour 6 personnes

400 g de crème coco

AYAM

380 g de lait condensé sucré

(clic lien recette TM31)

le zeste d'1 citron vert

1 pincée de cannelle

1 pincée de muscade

1 cuillerée d'extrait de vanille

3 à 4 gouttes d'extrait d'amande amère

Entreposer la crème coco pour

30 minutes dans le congélateur.

À l'issue des 30 minutes, fouetter en chantilly

Ajouter les épices, l'arôme vanille

les gouttes d'amande amère

Puis le lait condensé sucré

Le tout au batteur

Verser dans un bac hermétique

Entreposer au minimum 4 heures dans le congélateur

Ou turbiner

Vous pouvez remplacer la crème coco

par du lait de coco, mélanger directement

avec le lait condensé, épices ect…

Pour un sorbet, ralonger le tout

avec 100 à 150 ml d'eau.

Faites turbiner ou directement dans le congélateur.