Incoutournable tarte Tatin aux abricots

VOTRE MARCHÉ

1 pâte feuilletée pur beurre

15 abricots environ

100 g de sucre blanc

1 citron vert (jus et zeste)

50 ml d'eau

Réaliser le caramel

À la casserole

Versez l'eau, le sucre, le jus du citron vert

Laissez caraméliser sans remuer

Versez dans le moule à tarte, sur toute la surface

Réservez

Au micro-onde

Versez tous les ingrédients dans un pichet

micro-ondable, mélangez

Programmez 2 mn 30 à 900 Watts

Jusqu'à 3 mn 30 en fonction de votre M.O

Versez dans le moule à tarte, sur toute la surface

Réservez

Préchauffez le four à 180°C

Disposez les abricots coupés en 2, sur le caramel

côté peau sur le dessus, sur toute la surface du moule

Recouvrez avec la pâte feuilletée en prenant soin

de rentrer les bords sous les fruits et tout autour

Piquez le centre de la pâte avec la pointe d'un couteau

Enfournez pour 30 à 35 minutes

(chaleur ventilée pour moi)

Démoulez la tarte Tatin quelques minutes

après sa sortie du four

(attention à ce que le caramel ne durcisse pas

 il sera difficile de la démouler)

Puis parsemez de zestes de citron vert

qui apportera un parfum supplémentaire.

Bonne dégustation.